聚热点 juredian

爆炒冰冻目鱼仔的做法(冰冻目鱼仔的做法)

20块钱买一包墨鱼仔,随便一炒比肉香,脆嫩Q弹,还能增强抵抗力!

海鲜一直是大家比较偏爱的食材,含有人体所有的各种微量元素,纯天然的鲜美,好吃不长肉!很羡慕那些住在海滨城市的朋友,几乎天天都能吃海鲜,而且价格也是超级便宜。对于远离大海的我们来说,只能吃吃冰冻海鲜解解馋了!

前几天跟朋友去菜市,去了经常光顾的海鲜店铺,每次去我都是章鱼、墨鱼傻傻分不清,老板倒是很耐心地讲了一遍又一遍,看了一圈,看上墨鱼仔了,处理的十分干净的墨鱼仔20块钱一包。墨鱼仔含有大量的碳酸钙,对于胃酸过多、胃炎以及消化不好有很好的预防和缓解作用,墨鱼仔含有的天然多肽,是一种抗病毒成分,入秋之后免疫力差可以多吃一些墨鱼仔增强抵抗力,而且墨鱼仔还含有丰富的胶原蛋白,女性常吃美容养颜、滋养肌肤。可以说墨鱼仔是老少皆宜的食材。

墨鱼仔比起其它海鲜,更加脆嫩,由于孩子平时不爱海鲜的味道,而墨鱼仔炒熟之后几乎没有腥味,随便一炒都很好吃。今天就跟大家分享这道小海鲜的家常做法。

食材:冷冻墨鱼仔1袋,洋葱半个,胡萝卜半根,青椒1个,姜片、花椒、八角适量。生抽1勺,老抽1茶匙,料酒1茶匙,白糖1茶匙,红油豆瓣酱1茶匙。

【具体做法】

1、墨鱼仔解冻冲洗一遍,这是已经处理干净的,所以价格也稍微贵一些,这一盘20元,其实炒出来是很少的。胡萝卜切菱形片,洋葱、青椒切片,姜切丝。准备一些花椒和八角。

2、锅中烧水,水开倒入墨鱼仔焯水1分钟。焯水后的墨鱼仔几乎熟了,沥干水分备用。

3、锅中倒油,倒入花椒、八角、姜丝炒出香味。倒入一茶匙红油豆瓣酱炒出红油。孩子不吃辣,所以我只倒了一点儿红油进去。

4、倒入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒。都是比较好熟的菜,翻炒均匀可以。

5、倒入沥干水分的墨鱼仔。墨鱼仔提前焯水之后,再用来炒就不会出水了。

6、入一勺生抽,一茶匙老抽提色,一茶匙白糖提鲜,翻炒均匀。一勺生抽咸味就够了,不需要添加盐了。

炒好的墨鱼仔脆嫩Q弹,非常好吃,不爱吃海鲜的儿子也吃了不少。

【小贴士】

1、墨鱼仔提前焯水,不焯水的话炒的时候会出水,口感就不好了。

2、能吃辣,多放点辣椒,这道菜吃起来会更过瘾。

3、墨鱼仔很好熟,不需要加水炖,大火煸炒出来脆嫩口感更好吃。

4、除了洋葱,用韭菜、韭苔、蒜薹炒都很好吃。

如果您有不明白的地方,期待您在留言区提出!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!

搜索建议:爆炒冰冻目鱼仔的做法  
热传

 家爱的港湾作文

家爱的港湾作文在平平淡淡的日常中,许多人都有过写作文的经历,对作文都不陌生吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。相信许多人会觉得作文很难写吧,以下是小...(展开)