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哪些人不适合吃小米粥

小米粥在很多人心中都是健康有营养的代名词,王大姐作为一个养生达人更是不例外,不仅常喝还爱喝,几天不喝就想得慌。

可是最近她查出了糖尿病,周围的糖友们都告诫她再别喝粥了,会升高血糖。于是王大姐就只好不再碰小米粥了。

但是一个人的习惯爱好要改掉是很难的,王大姐坚持了一段时间,实在是忍不住了,她想干脆试一试,看看是不是真的影响血糖。

于是她就煮了一点小米粥喝了,喝完后量了一下餐后血糖值,发现也就高了一点,并没有想象中那么严重。

她又上网查了一下,发现有些人说喝完小米粥血糖会快速上升,但也有一些人说喝小米粥对血糖的影响并不大。这就让她糊涂了,不知道经常喝小米粥到底会不会影响血糖。下面我就具体解答一下:

小米是种粗粮,所以它里面所含的膳食纤维是比较多的,这样它在胃肠道停留的时间要比大米久,这就使得它本身的淀粉消化速度减慢,所以通常来说吃小米不会让血糖有过大的波动,有助于餐后血糖值稳定。

但是小米也确实属于高升糖指数的食物,如果将小米煮成米饭,它的升糖指数是64.4,但一旦煮成粥,它的升糖指数就高达93.6,所以才会有喝小米粥等于喝糖水的说法。

糖尿病人可不可以喝小米粥?

不过,这也并不是说糖尿病人就再不能喝小米粥了,因为小米粥不同于白粥,它还是含有较多的膳食纤维的,膳食纤维能够延缓胃肠道对于糖分的消化吸收,所以小米粥不会像白粥一样消化得那么快。

只要记住不要将小米粥煮得太烂,煮粥的时间短一点,煮粥时可以在里面添加一些南瓜、莲子、红豆等杂粮,喝粥时再搭配一些玉米、蔬菜等食物,最好是在下午的时候适量饮用还是不至于让血糖产生过大的波动的。

糖尿病患者在进食时除了注意食物本身,还应该注意进食的时间、顺序和速度,这些因素都会引起血糖的变化,所以糖尿病人除了关心所吃的食物,还应该关心进食方法。

糖尿病患者进食原则:

1、注意进餐顺序

糖尿病人在进餐时要先喝汤,然后再吃富含高纤维的蔬菜肉类等食物,吃后先等几分钟再去吃主食,这样的进餐顺序既可以增强饱腹感,又能避免餐后血糖值上升。

2、吃饭时要细嚼慢咽

吃饭太快,不知不觉中就会过量,而且还会影响到食物的吸收,也会让血糖快速升高,所以糖尿病患者在吃饭时要记得细嚼慢咽,把用餐时间控制在15分钟到30分钟。

3、吃饭要定时定量

对于糖尿病患者来说,定时定量很重要,尤其是要将主食按一定量分好固定好,两餐之间最好是间隔四小时左右,饮食要保证多样性,营养均衡。

对于糖尿病患者来说要控制好血糖,运动是必不可少的。坚持运动可以加大对糖类的消耗,起到稳定血糖的作用。不过,糖尿病患者不要做剧烈运动,可以选择散步、慢跑、快走等中强度有氧运动。

此外,糖尿病人,平时还要多掌握一些饮食调养知识和方法,这样对于如何控好血糖才能更明确有把握。

注:以上图片来源网络

来源:北纬养生堂

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