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长豇豆晒干方法(长豇豆怎么晒干最好)

导语:夏天,晒些豇豆干存起来,教您正确做法,久放不发霉,放到冬天吃

每年夏天一来,就有便宜的豇豆吃了,不管超市里还是菜市场,最容易买的就是豇豆,成捆的售卖,价格一块多,和冬天的豇豆相比便宜了好几倍,而且特别鲜嫩,一年四季里口感最好的时候。

豇豆有很多吃法,像炒豇豆,可以做成清炒豇豆、豇豆炒肉末、豇豆炒肉丝等,还可以做豇豆焖面、豇豆炒饭、豇豆馅包子、凉拌豇豆、酸豆角,又可以做成另外一种食材——豇豆干,用它做菜,口感与众不同,带着干香味,非常好吃。

现在最合适晒豇豆干,室外温度很高,差不多晒一天豇豆就会完全变干了,很方便,感兴趣的朋友赶紧做起来,或者没有吃过的朋友不妨尝试一次,相信你吃过后不会后悔。

夏天,晒些豇豆干存起来,教您正确做法,久放不发霉,放到冬天吃!冬天里用豇豆干炖五花肉,那叫一个香。

下面我来给大家分享一下豇豆干的做法,有人觉得把生豇豆放太阳下暴晒就好了,而我不赞同这么做,这样晒干的豇豆干只适合短时间内吃完,不能长期存放,所以要在晒前处理一下豆角,快来看看具体做法。

豇豆干的做法步骤:

现在在市场上买豇豆很少让人挑,都是整把或者整捆的买,那么购买的时候,不可避免有老豇豆和有虫眼的豇豆,带回家后要仔细挑拣一下,老豇豆要取出来,可以留着做焖面,口感还凑合,炒着吃不香,晒成干口感很差。那些有虫眼的豇豆也要挑出来,可以留着炒着菜,去掉有虫眼的地方就好了。

新鲜又脆嫩的豇豆做豇豆干最好,别弄错了。

豇豆放进大盆内,加水清洗干净,别不洗直接晒。

锅里加水,大火煮开,再加少许食盐,将豇豆放进锅中,注意一次不要放太多,少量焯水才能受热均匀,不会影响口感。

等到豇豆变成深绿色,就可以捞出了,差不多三分钟就好。

捞出豇豆后还是不能直接晒,要放冷水盆里降温。

豇豆都这样处理好后,把豇豆挂在晾衣杆上,注意提前擦洗保持干净。

放在有太阳的地方暴晒,一直将豇豆完全晒干,晒后的豇豆颜色会发生变化,变得黑黑的,还硬硬的,一点也不潮湿,变成这个状态后,就说明晒好了。

把豇豆分装在保鲜袋里,再存放在阴凉干燥的地方。

等想吃的时候,双手保持干燥去取一些,再将口扎紧。

这种干货最怕的是返潮发霉,所以我们晒了豇豆干后不能不管了,记得要隔一段时间把豇豆拿出来放太阳下晒一晒,特别是下雨过后,暴晒一下更好,这样就可以长时间放置,久放都不发霉,放到冬天吃。

晒豇豆干的做法你都学会了吗?注意几点:

第一点,豇豆要选用鲜嫩的,老的、有虫眼的都不能用;

第二点,豇豆不能直接晒,要先焯水并浸泡后再晒;

第三点,豇豆晒干后要放在阴凉干燥的地方,避免潮湿;

第四点,豇豆干容易返潮,要不定时地放太阳下晒一晒,避免发霉。

第五点,晒豇豆干要找好天气,连续几天都是大晴天,才能保证豇豆干不发霉。

注意以上几点,豇豆干就做成了,想做的时候别再弄错!不妨试试。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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