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猪舌头不放辣椒怎么做

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1、猪舌头,别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色,包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。

2、 今天老刘就来分享一下香糟猪舌做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪舌、蒜子、香叶、生姜、桂皮、葱节、干辣椒、八角、糟卤500克

4、先把生姜切片,蒜子同样切片,干辣椒切段。锅中放入凉水放入两个猪舌焯水。一定要冷水下锅这样才能憋出猪舌血水。再锅中放入葱结、姜片、料酒,烧制沸腾时撇去浮沫

5、在锅中加入一勺食盐,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟,时间到时打开锅盖。判断猪舌头熟没熟,用筷子戳一下,戳得动拔出没有血水渗出就说明熟了。然后捞出猪舌头,沥干水分,晾凉备用

6、再把晾凉的猪舌头切薄片,然后把切好的猪舌头放入盆中,再放入八角、桂皮、香叶、蒜片、干辣椒段,再放入糟卤500克,然后包上保鲜膜,泡两个小时即可食用,放入冰箱冷藏口感更佳,这样一盆非常清爽的香糟猪舌就做好了

7、猪舌性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。

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