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白菜瘦肉羹怎么做

食材:白菜,猪肉,话梅,胡萝卜,葱,白胡椒粉,植物油,料酒,精盐,生粉。

步骤一、将胡萝卜、葱洗干净,胡萝卜切末,葱切成葱花,放入盆内备用。

步骤二、将猪肉洗干净,切末放入碗内,加入少许白胡椒粉、料酒、精盐、生粉,用手抓拌后,静置约十分钟。

步骤三、将白菜洗干净,切碎放入盆中备用。

步骤四、将锅烧干,倒入适量植物油,待油温升至三成热加入肉末、胡萝卜末煸炒,

再加入白菜翻炒至约七八分熟,

再加入适量水和三四个话梅。

步骤五、烧至锅内汤汁沸腾加入适量精盐、适量水淀粉,

待锅内芡汁沸腾关火,撒入葱花即可装入碗内端出。

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