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桂花的食用方法

秋天到了,大家再也不会像春天一样出门赏花,但是会像夏天一样会品尝着各种美食。

在秋天,一阵秋风扫过,会带有一丝丝甜蜜,这种甜蜜就是桂花所带来的。桂花在很多人看来它只是一种植物而已,但是在战国时期人们都已经将桂花作为美食来食用,而且它还有去火润燥的功效。

桂花树的花瓣,果实和根茎都可以作为很有用的食材和药材。

就拿桂花树的花瓣来说吧,桂花树的花瓣可以化痰止咳,如果你牙疼的厉害,可以用桂花来缓解疼痛。桂花树的果实还可以暖胃,桂花树的根茎对于腰腿疼痛的人有很大的好处。

桂花有四大好处,桂花它作为人们经常食用的食材,对于喜欢吃桂花的人,可以很明显地感受到它的好处。

比如在冬天胃疼比较严重的人,可以食用桂花来缓解疼痛。在秋冬季,大家经常食用一些比较油腻的食物,可能会造成肚子痛或者腹泻,这个时候桂花就可以帮助消化来缓解疼痛。

在秋冬季,人们经常因为着凉而咳嗽,这个时候桂花就可以来缓解,而且还可以稀释痰液,有平喘的功效,桂花对于女性来说,它有美容养颜的功效。

腌制桂花

现在对于桂花的食用方法有很多种,人们经常将桂花用来泡茶,做糕点或者煮甜汤,其实做桂花也是需要掌握一些技巧的。

首先是腌桂花,需要准备的食材是新鲜的桂花,盐,白糖,还有一个玻璃罐。

具体的做法是这样的,首先准备一些新鲜的桂花,把桂花里面的杂质去除干净,然后装入洗干净的料理盆当中,用盐水浸泡20分钟左右,这样可以去除桂花的苦味。

第二步就是将泡好后的桂花,把它捞出来风干到没有水分,这样做有可能会让桂花的香味散失。

第三步就是准备一个干净的玻璃罐,一层桂花上面铺满一层白糖,把它装好压实,最后一层用白糖封口,这样可以隔绝空气,让桂花放置的时间长一些。

第四步就是将封好口的玻璃罐放到阴凉处,这样就等着桂花慢慢地在玻璃罐中发酵。当玻璃罐中的桂花变成红颜色的时候,这样就可以吃了。

制作桂花糯米凉糕

有时候人们经常用桂花添加到糯米凉糕里面作为辅料。其实这样的做法可以准备100克的糯米,白砂糖30克,然后各种干果,还有适量的桂花。

具体的做法:第一步就是将新鲜的糯米准备100克,在清水中浸泡好,当水高出糯米一点的时候就可以了。

第二步就是到第二天的时候,取出浸泡过的糯米,将糯米沥干水分,然后重新加入高出糯米一点的水,放入锅中蒸40分钟左右。这样可以将糯米蒸之软糯。

将蒸好的糯米趁热加入一些白砂糖,均匀的搅拌一下,一直到白糖融化,这样糯米才比较可口。

第三步就是用一个装糯米年糕的容器,在上面铺上一层保鲜膜,先要先铺好一层糯米,把它压得比较严实,然后在糯米凉糕上面撒一些水果干。

第四步再一次将铺好的糯米压得比较严实,密封之后放在冰箱里面冷藏四个小时。

第五步当糯米凉糕冷藏定型之后,把它取出来切成小块,浇上一点桂花蜜就可以食用了,香甜软糯的桂花凉糕就做成的。

制作桂花山药

有的人不想吃这样甜的糯米凉糕,会选择比较健康的吃法,可以将桂花和山药搭配起来食用,可以做成桂花山药。

首先要准备一些山药和白醋,然后适量的桂花蜜。

具体的做法:第一步就是将山药去皮,切成长条,然后浸泡在加了一点白醋的清水当中。第二步,在锅中烧好适量的水,等水开了之后,将浸泡过的山药放置水中煮至两到三分钟到断生就可以了。

第三步就是捞出山药浸入凉水中,等山药凉透之后捞出来沥干水分。

第四步就是将凉透后的山药摆在盘子当中,摆出一个很好看的造型,然后浇上桂花蜜就可以使用了。

桂花的食用方式有很多种,只要大家用心去发现生活中的美食,就可以品尝到不同食物的风味。

@庆说美食:大家还知道哪些食用桂花的制作方法,欢迎大家留言转发!

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