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自制牛肉饭窍门

去快餐店吃饭,我总会点牛肉饭吃,香喷喷的米饭,配上流心的蛋黄,再搭配肉质香嫩多汁的肥牛,那种美味用语言无法形容。今天我就跟大家分享一道好吃的牛肉饭,做起来很方便,味道也超赞,喜欢吃牛肉盖饭的朋友不要错过哦!

用料:

牛肉,洋葱,西兰花,黑胡椒碎,生抽,蚝油,糖,料酒,蜂蜜,淀粉,盐。

做法:

先用锅煎好鸡蛋,不要煎太好,可以是流心的状态。用水焯熟西兰花,捞出备用。洋葱切丝备用。

做这道盖饭,我选用的是牛里脊,你可以选用上等的肥牛,把牛里脊逆着纹路切成薄片。

切好的牛里脊放入清水里面浸泡一下,洗去血水。

捞出牛里脊肉,挤掉水分,放入碗中,加一点生抽、料酒、黑胡椒碎、搅拌均匀,腌制一会儿。

取一小碗,调下酱汁。放入一勺糖,2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,1勺蜂蜜,一点点盐,搅拌均匀。

锅内倒入一些油,放入牛肉片煎。

煎到牛肉片变色后,放入切好的洋葱丝,一起翻炒。

炒到洋葱丝断生后,把调好的酱汁倒入锅内,炒至汤汁浓稠就可以出锅了。

将炒好的牛肉盖在米饭上面,摆上几朵焯过水的西兰花和煎好的鸡蛋,这道牛肉饭就做好了,看着就非常有食欲,喜欢吃盖饭的朋友快试试吧!

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