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炒大白菜最简单的做法

本期导读:白菜这样搭配做,简单一炒,味道鲜美,嫩滑爽口,好吃下饭

白菜是冬季家里餐桌上的主力蔬菜,被称为平民菜,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,大白菜既能补充身体所需要的营养,常吃白菜可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤。

今天分享一道白菜的做法,用白菜和平菇一起搭配做,平菇,含有多种维生素及矿物质,可以改善人体的新陈代谢,增强体质、促进大脑发育的作用。

这道菜肴做法简单,简单一炒,味道鲜美,嫩滑爽口,好吃下饭,下面分享这道菜肴的详细做法:

【白菜炒香菇】所需材料:白菜5-6片、平菇半斤、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把白菜叶子剥下来,冲洗干净,沥净水分,再把白菜撕成块,或者用刀片成片。

2.平菇切去根部,顺着纤维的方向撕成条状,条不要太细,不然口感不好,但也不能太粗,不容易入味。

3.猪肉切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

4.锅内加入水烧开,下入平菇焯水,水开后煮1-2分钟,把平菇煮变软,将平菇捞出,沥净水分待用。平菇焯水,可以去除平菇的异味,还能去除杂质,使平菇的味道更纯正。

5.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒爆香,下入肉片翻炒,将肉片翻炒至颜色变白。

6.下入大白菜大火翻炒,将大白菜炒稍变软,至断生,加入生抽和料酒,翻炒均匀。

7.下入平菇,加入盐,鸡精,翻炒1-2分钟,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。一道营养丰富,好吃下饭的白菜炒平菇就做好了。

小贴士:平菇炒之前焯水,可以去除平菇的异味,还能去除杂质,使平菇的味道更纯正。

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