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怎么做五花肉烧土豆(五花肉烧土豆的做法)

软糯入味,爱它没道理!

By 戒咖啡

用料

五花肉 400克小土豆 800克大葱 半棵大蒜 3瓣老姜 1小块八角 1颗香叶 1片三奈 一小片桂皮 一小块老抽 半勺生抽 3勺盐 适量干辣椒 4个小米辣 1个香葱 1根料酒 1勺花椒 10粒辣椒酱 1勺

做法步骤

1、五花肉把皮烧了以后划洗干净,切成2-3CM见方的方块。

2、冷水下锅,加葱结,姜片,料酒一勺,水开后焯2分钟。温水洗净沥干备用。

3、锅热放少量油,开小火放入五花肉煎香,煎出多余油分。

4、放入姜蒜片,花椒炒香。

5、放入八角三奈桂皮和干辣椒段。

6、放入辣椒酱一勺炒出红油。

7、放入生抽三勺,老抽一勺,适量盐,加入1500-2000毫升水中大火烧开后转中火烧半小时。

8、洗土豆去皮,大一点的就切半。

9、倒进土豆加盖烧15分钟。

10、试一下盐味,这个时候汁水快要烧干,一个小米辣切开,放进去再烧5分钟。

11、起锅撒葱花。

12、五花肉一抿化渣,土豆粉糯入味!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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