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好文:紫菜苔炒牛肉的做法

紫菜中维生素含量比较丰富。紫菜中维生素C的含量比桔子高,胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高,而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。但不同紫菜之间的数值差异较大,这一方面与紫菜种类有关,另一方面也与紫菜的生长时期及加工方法等有关。

紫菜是天然维生素B12的理想来源。干紫菜中含有丰富的具有生物活性的维生素B12,每100g条斑紫菜含51.49μg±1.51μg维生素B12。紫菜含5种具有生物活性的维生素B12化合物(氰钴胺素、羟钴胺素、亚硫酸钴胺素、腺苷钴胺素、甲基钴胺素),其中维生素B12辅酶(腺苷钴胺素和甲基钴胺素)的质量分数为60%。

用料:

紫菜一片 鸡蛋三个 葱花少许 食用盐少许 食用油少许

紫菜炒鸡蛋的做法:

准备材料,紫菜一撮,鸡蛋三个。(紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、碘、核黄素、胡萝卜素、胆碱等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有营养宝库的美称。)

将紫菜撕碎,用凉水泡发。(几分钟即可)

将泡发好的紫菜捞起沥干水分,加入三个鸡蛋。

加入少许葱花、盐,和紫菜鸡蛋搅匀。

锅内倒入适量的油,将搅匀后的紫菜鸡蛋倒入锅内翻炒。5分钟的快手菜出锅,滑嫩爽口。

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