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中秋家人聚餐,推荐3道蒸菜,味道好营养高,寓意团圆美满

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享3道蒸菜的做法。在我们陕西关中地区,但凡到了重大的节庆日,家家户户都要做美食吃,其中蒸菜是最重要的菜品。在陕西关中地区,自古以来就有“八大碗”美食的传承。而这“八大碗”基本上又都是蒸菜。蒸菜作为我国美食文化的传承,已经有了上千年的历史。再过几天,就是我们中华民族的“中秋节”,而且今年的中秋节又和国庆节放在一起过,所以显得特别有意义。

马上要过节了,我最近在家里筹备中秋团圆家庭聚餐的菜品,其中就有不少蒸菜。今天我把自己给家人准备的三道蒸菜做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。中秋家人聚餐,推荐3道蒸菜,味道好营养高,寓意团圆美满。中秋节快到了,中秋假期回家除了要吃月饼之外,一家人团聚在一起总少不了一顿丰盛的团圆家宴,趁着假期回家,也给家人们露一手,做自己的拿手好菜给家人吃,今天就分享3道“蒸菜”,做法简单又好学,蒸一蒸不费劲,清淡美味有营养。现在,我把这3道蒸菜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【3道蒸菜】

【豆腐蒸腊肉】

食材:豆腐1块、腊肉2块、香葱2根、红椒一根、2勺蒸鱼鼓油。

做法:1、需要的食材准备好。

2、豆腐冲洗净,一切为二再切成片状,豆腐片依次摆入盘中。

3、腊肉切成薄片,把腊肉片全部摆放在中间。

4、摆好盘的腊肉豆腐放入蒸锅蒸大火蒸20分钟左右取出,倒出多余的汤汁,中间放入葱花红椒圈,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上,最后均匀的淋上2勺蒸鱼鼓油,腊肠特有的咸香全部跑到豆腐里,浸透了汤汁的豆腐松软可口,唇齿留香。

【豆腐蒸肉末】

食材:豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

做法:1、需要的食材准备好,买的肉馅用刀再多细腻点,切好的姜末放入,加少许盐,1勺生抽、半勺料酒,少许胡椒粉,1勺干淀粉拌匀,静置10分钟入味。

2、豆腐皮冲洗后,叠放切来,切成小方片,锅中加适量水烧开,放入切好的豆腐皮,煮1分钟捞出,过凉水。

3、取一张豆腐皮,裹上少许肉馅,再接口处,用少许肉馅粘合起来,放入盘中摆放好,中间再打入一个鸡蛋。

4、蒸锅加水烧开,将盘子放在蒸笼上,盖上锅盖,烧开蒸10分钟,在炒锅中加少许清水,放入1勺生抽,少许盐,适量水淀粉,煮至粘稠,淋在豆腐皮上,撒点葱花即可。

【豆腐蒸金针菇】

食材:鸡蛋豆腐1袋、金针菇1把、胡萝卜1小根、生抽1勺、蚝油1勺、温开水3勺、少许盐、几滴香油。

做法:1、需要的食材准备好,金针菇切去根部,撕成一小撮一小撮,用清水冲洗干净,取个盘子铺在盘底。

2、鸡蛋豆腐从中间切开,轻点把豆腐挤出来,切成厚片。

3、胡萝卜洗净去掉外皮切成小片,金针菇上摆放上一层豆腐片,再放上胡萝卜片,准备一把海米冲洗一下,撒在胡萝卜上。

4、调个料汁,小碗中加生抽1勺,蚝油1勺,温开水3勺,少许盐,几滴香油拌匀。

5、将料汁浇在子盘子上,锅中水开后,放入锅中隔水蒸10分钟,取出盘子,撒上少许葱花,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上,香香嫩嫩的,味道很不错。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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