癌症高发竟然是吃肉引起的？研究发现，这两种肉吃的过多会诱导癌症的发生！
无肉不欢者需要注意了，这两种肉类不能多吃，吃多了会诱发癌症。
美国癌症协会ACS发布统计数据，美国直肠癌造成的死亡率是全世界最高的，根据美国癌症临床专家的说法，美国老年人的直肠癌发病率正在下降，坏消息是年轻群体患直肠癌的比例正在上升。
中国情况是怎么样的呢？我国的直肠癌患病比例相比于美国要低很多，但是一直在上升。
这种癌症除了基因诱导因素以外，和人们的饮食习惯有很大关联。医生告诫这两种肉尽量少吃： 一类是红肉，一类是人工合成肉 。
什么是红肉呢？红肉这个词来源于营养学科，红肉的肌红蛋白含量比其它肉类要高出许多，在没有烹饪之前，红肉的颜色呈现出血红。 红肉一般指哺乳动物的肉，如牛肉、猪肉、羊肉、马肉都属于红肉，与之相对应的是鸡肉、鱼肉、鸭肉，这些肉的肌红蛋白含量少，在烹饪之前颜色较浅。
为什么红肉吃多了会引发癌症呢？
首先红肉的脂肪含量较高，摄入过量会导致人体发胖 ，一斤牛肉的热量大约为160大卡，而鸡肉只有140大卡，同等重量的鱼肉热量更少，只有100大卡。热量摄入过多会导致脂肪堆积，而肥胖是一切病症的根源之一。
另外，红肉中含有的多糖我们人体可以识别出来，对人体来说红肉多糖属于异种多糖，我们人体为了消化它会释放更多的LgE，也就是免疫球蛋白。免疫球蛋白释放过多会增加心血管的损伤，有了损伤人体就要修复，细胞在分裂过程中难免会出差错，比如某个碱基对丢失导致抑癌基因突变，那么肿瘤细胞就诞生了。
红肉的肌纤维都比较粗，典型的例子就是牛肉吃起来没有鱼肉细腻，粗纤维消化起来比较困难，肠胃的负担大，如果蔬菜摄入量过少就容易诱发癌症。
美国人的蔬菜摄入比例远没有我国的高，他们的直肠癌发病率几乎是我国的两倍，可见肉类摄入量占比过高也不是一件好事。 美国有学者统计，2020年美国人直肠癌患病率相比于1950年增长了500%，原因是多方面的。
上个世纪70年代美国实行了农业改革，零散土地兼并成大型农场，机械化程度提高。玉米的种植面积不断增加，带动了美国养殖业的发展。这让美国牛肉的价格不断降低，目前美国牛肉大约为3.3美元一磅，差不多20多元人民币一斤。在美国的超市，蔬菜的价格比牛肉更贵是常有的事。美国穷人日常饮食摄入红肉的比例比富人要高，这是他们直肠癌患病率居高不下的主要原因。
我国现在也有这个趋势，近20多年我们的经济发展非常快，中国人的饮食中肉类占比逐年升高。我们的牛肉价格比美国贵很多但猪肉价格便宜，中国人一年要吃掉7亿头猪，每个人平均消耗半头大约为110斤猪肉。从目前来看，我国居民的红肉摄入量还不算太高，肉蛋奶是好东西，年轻一代的身高都是用红肉、鸡蛋、牛奶堆起来的，但是现在我们也要开始重视避免成为美国那样。
人造肉诱发癌症的几率比红肉还要大，这种肉最好碰都别碰 ，我国的人造肉大多是以次充好，比如用骡子肉、马肉来充当驴肉，用老母猪肉来冒充牛肉。这些肉在加工时都放入了大量香精，在科技和狠活的加持下很多人都分辨不出来。这些肉都是小作坊出来的，放了大量的食品添加剂，吃多了就会致癌。
美国人比中国还要狠，我们至少还有肉，欧美吃的完全是由实验室培育研发出来的，没有一丁点大自然的原料。蛋白质是用豆粕植物蛋白分解成氨基酸后再合成的，肉的味道是添加剂调配出来的，只要顾客愿意买账，美国合成肉的企业能研发出恐龙肉味，长时间吃这样的肉肯定会患癌！
现在欧美等国为推广人造肉花费了很多金钱和时间，我国在这两年网上的“营养学家”突然增多，他们明面或者暗地里向中国网民灌输“吃肉蛋奶有罪论”，亚马逊雨林着火就是因为我们吃多了肉蛋奶，中国应该反思，反思完了就应该来买美国生产的合成肉。但是他们的算盘打错了，正常人都不会被忽悠。
如何正确的吃肉才能避免发生直肠癌？
这里给大家一些建议， 在烹饪肉类时尽量不要用太高的温度，否则焦了以后会产生大量的苯并芘，这可是一级致癌物。烧烤要少吃一点，日常饮食要多吃一些蔬菜不能只吃肉。 中国有句古话，四条腿的肉哺乳两条腿的，两条腿的不如没有腿的，这里没有腿的指的就是鱼，因此红肉尽量少吃，鸡肉和鱼肉可以多吃一些。
