俗话说 “春夏养阳” ，阳气是生命之本，人体阳气越充足，身体就越强壮，如果阳气不足，就会出现疲劳乏力、力不从力、面色差等问题。因此，养阳是养生的头等大事。
提到壮阳气，很多人就会想到人参、鹿茸、生蚝等，这些食材不仅价格贵，也不常见。其实春末夏初时期，还有很多补阳气的食物，不但物美价廉，还可以滋阴补阳。
下面小编给大家带来了三个 “壮阳大户” ，都是春末夏初的应季的绿色蔬菜，不论男女抓紧吃，祛湿散寒、补肾健脾、养阳护肝。
推荐食谱： 蚕豆炒肉
推荐食材： 蚕豆、五花肉、小米辣、香菇
操作步骤：
准备一些蚕豆先外皮去掉，去掉外皮后倒入清水，清洗一下，清洗干净后捞起来将水分沥干，先装入碗中备用。
几个鲜香菇，先用剪刀将香菇的把剪下来，再清洗干净，洗干净后捞起来沥干水分，放在菜板上，先将香菇切成厚片，再转过切成小丁，装入碗中备用。
一小块去皮五花肉，先改刀切成厚片，再切成条，最后切成小丁，装入碗中，三四个红线椒，将辣椒拌去掉，改刀切成粗一点的小圈，装入碗中，几颗去皮的蒜子，先用刀将蒜子压扁，切成小一点的颗粒，装入碗中。
小碗，加入食盐，少许白糖，一点味精，两小勺的生抽，一小勺的蚝油，少量清水，小半勺的玉米淀粉，用勺子搅匀，将淀粉搅至无颗粒状，搅匀之后放一边备用。
锅中加入清水，水烧热后加少量食盐，再滴几滴食用油，用勺子搅拌均匀，水烧开后先下入蚕豆，将蚕豆焯一下水，焯水大概一分钟左右，将蚕豆捞起来，先装入碗中。
切好的香菇丁也倒入锅中，烫至变软捞起来。
锅中加入食用油，下入切好的五花肉丁，将五花肉炒香炒出油脂，将五花肉炒出油脂，炒至金黄后，再倒入蒜粒和红椒，继续中小火煸炒，炒出香味。
炒香后再倒入焯好水的香菇丁，继续翻炒香，炒干水分，炒出香味来，炒香后再倒入焯好水的蚕豆，将蚕豆和香菇翻炒均匀。
再将调好的料汁倒进来，快速的翻匀，让锅里面的食材能够充分的入味，炒至料汁变得粘稠，完全包裹在食材上面，关火出锅装入盘子里。
这样做出来的蚕豆软糯鲜香，非常的入味，用来下酒下饭都是不错，这样炒出来老人和小孩都可以放心食用。
推荐食谱： 韭菜拌鸡蛋皮
推荐食材：
操作步骤：
首先将洗好的韭菜根部切掉一点不要，再切成五厘米的长段，倒入碗中备用。
起锅把水烧开，加入一点食盐，用勺子搅拌化开，水开后把韭菜放入锅中焯水，焯水十来秒就可以了，用漏勺控水捞出来放到准备好的凉水里过凉，再用漏勺控水捞出来，放到大碗中备用。
准备一些大蒜子，切成薄片，再改刀剁成蒜末，装入碗中备用，准备几个小米辣切成小圈，装入碗中备用。
调个料汁，碗中加入一勺生抽，一勺白糖，小半勺盐，半勺鸡精，一勺小磨香油，最后再加入一勺白芝麻，少量胡椒粉，一勺辣椒面，再把烧好的热油淋上激发出配料的香味，用勺子给它搅拌均匀，搅拌均匀之后先放一盘备用。
小碗里打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，先放一盘备用。
锅中刷一层薄薄的食用油，开小火把锅烧热，舀两勺鸡蛋液放入锅中，开小火慢慢的煎，鸡蛋液完全成型后，再撒上一点葱花，用勺子整理一下，再将鸡蛋翻一个面，将另一面也煎熟，两面煎熟后盛出。
把所有的鸡蛋煎好后放到案板上，用刀切成宽条，再改刀切成两半。
把鸡蛋放到韭菜里面，再把调好的料汁也倒进去。
将韭菜和鸡蛋全部搅拌均匀，让所有的调料都入味到鸡蛋里面去，这样做出来真的是特别的香，全部抓拌均匀之后将它装入碗中，营养又美味的凉拌韭菜鸡蛋皮就这样做好了，香辣入味，开胃又下饭。
推荐食谱： 菠菜炒鸡蛋
推荐食材： 菠菜、鸡蛋、大蒜、生姜
操作步骤：
准备一把新鲜的菠菜，把菠菜的根部剪掉，放到一个大一点的盆里面，在倒入大量的清水，清洗一下，清洗干净，控水捞出来放到另外一个大盆里面，再倒入大量的清水，再次清洗一下，清洗干净，拿出来放到案板上。
用刀处理一下，把根部切掉一点，把菠菜对半切开，装入一个大点的碗中备用。
大蒜切成蒜片，再剁成蒜末，一块去皮的生姜切成薄片片，再改刀切成姜丝，最后切成姜末，和蒜末放在一起。
调个料汁，一勺生抽，少量蚝油，一点食用盐，少量鸡精，少量胡椒粉，一点白糖，倒一小碗清水，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀，搅拌均匀先放一旁备用。
小碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀，先放一旁备用。
起锅，加入少量的食用油，油热后把搅拌好的鸡蛋放入锅中，把鸡蛋煎成鸡蛋块，盛出装入碗中备用。
一块猪油放到锅里，把猪油炒至融化，把切好的姜、蒜末、小米辣全部放入锅中，开大火快速翻炒均匀，炒出蒜香味。
炒香后，把菠菜的梗先放到锅中，快速先翻炒均匀，把菠菜炒熟炒香，炒香后把鸡蛋加进来，继续开大火，快速的将它翻炒一下，翻炒均匀。
翻炒均匀，把调好的料汁加进来，把菠菜的叶子全部加进来，开大火快速翻炒均匀，盛出装入碗中，鲜嫩好吃又入味的鸡蛋炒菠菜就这样做好了，菠菜炒鸡蛋营养非常的丰富的，菠菜铁元素比较丰富，特别适合孩子和老人吃。
结语：
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