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火龙果的功效与作用(火龙果白or红谁营养?)

火龙果是仙人掌植物的果实,属于热带水果,分成红色果肉跟白色果肉两种,两者在营养成分上有些许差异,但都是营养价值极高的水果。那到底是红色的好还是白色的好?

一、火龙果的营养价值

两种火龙果在营养成分上有些差异,但都是营养价值极高的水果。火龙果富含水溶性膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B3、B12、C等,且在果肉中含有植物性蛋白,让果肉有黏液,可以包覆体内的有害物质,如重金属,加快排出体外避免肠道吸收;黑色种子的部分,则有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等。两者的营养差异,可以从「甜菜红素」及「膳食纤维」比较。

二、红、白肉火龙果有什么区别?

1.口感不同

最显著的表现就是口感不同。一般情况下,红心火龙果的糖分达到了15度以上,而白心火龙果的糖分也就在10度左右,所以,从口感方面来说,红心火龙果要比白心火龙果更好吃。

2.营养价值不同

红心火龙果除了更好吃之外,它的营养价值也更高,具体表现在以下三个方面:

第一:红心火龙果含有较多的胡萝卜素。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一,有助于提高免疫力,保护眼睛晶体的纤维部分。

第二:红心火龙果含有较多的维生素C。其不但具有很好的美容养颜的效果,又能使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐,从而有良好的减肥功效。

第三:红心火龙果含有较多的花青素。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。其次,它还能消除体内的自由基,具有抗衰老的作用。

白心火龙果:白色火龙果相较于红色火龙果的纤维含量较高,每100公克的白火龙果就含1.7公克的膳食纤维,比红火龙果所含的1.3公克膳食纤维还多,对于促进肠道蠕动、治便秘的效果非常好。

三、从火龙果的外观要怎么分辨识红肉还是白肉?

红火龙果的外形比较圆,叶萼之间的距离比较短,看起来比较密集;而白火龙火的外形比较长,叶萼之间距离较远,看起来比较修长。

挑选时要注意火龙果的表面颜色是否均匀光滑、果肉饱满,重量越重,表示果肉丰富、汁液多,叶萼也要越青绿越好,如果已经枯黄或软烂,表示果实不新鲜。

最后小编提醒大家:火龙果买回家后,可以放冰箱冷藏,最好在2星期内食用完毕哦~不然就会——坏掉。

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