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特殊时期,建议多吃4道菜,富含维C,增强身体免疫力,平安过冬

导语:特殊时期,建议多吃4道菜,富含维C,增强身体免疫力,平安过冬。 大家好,我是琦哥。维C是人体与病毒对抗中,很关键一个因素,多补充维C能够提高身体免疫力。

钟南山强调: 特殊时期,要多吃含有维C的的食物,提高自身的免疫力。下面这4种食物富含维C,建议大家每周换样吃,对家人有很好的补益作用。

一、红枣

推荐做法:【红枣薏米南瓜粥】

1.准备好一个板栗南瓜,板栗南瓜味道甜蜜,口感很好。再把配料薏米、大米各30克,提前用清水浸泡2个小时以上备用,红豆最好头天晚上浸泡上。红枣准备7-8个,用温水清洗干净备用。

2.把板栗南瓜洗净,切开去瓜瓤和南瓜籽,切成小块备用。南瓜皮最好保留,瓜皮比瓜肉还有营养。

3.把红枣、红豆、薏米、大米放入电饭锅中,加入适量的清水,盖上盖,按下煲粥键,让电饭锅工作结束。

4.把切好的南瓜块,放入锅中,再次按煲粥键,计时20分钟即可。

二、彩椒

推荐做法:【八爪鱼炒彩椒】

1.辣椒中的维C含量最为丰富,是各种蔬菜之首。在1937年,匈牙利科学家阿尔伯特从1克辣椒中提取了2毫克的维C,获得了诺贝尔奖。彩椒由于没有强烈的辣味,家人们比较容易接受,所以成了上好的补充维C的食材。据科学家发现,红色的彩椒维C是果蔬中最高的。

准备好3色彩椒,这样配色丰富,没有的只需要一种就可以,营养相差不多。八爪鱼准备250克,大葱、生姜、大蒜待用。

2.把彩椒洗净切块,八爪鱼揭去表面黑膜,加入少许面粉抓洗干净,切成小料备用。

3.锅内加水,加入少许料酒,水开下入八爪鱼块,快速焯烫,看到八爪鱼打卷,即可捞出沥水备用。

4.起锅烧油,葱姜蒜末炒香,下入彩椒块煸炒至断生,这里需要中火煸炒。随后下入八爪鱼,转大火,烹入料酒,加适量的生抽、食盐、白糖、胡椒粉。

5.翻炒1分钟出锅即可食用,彩椒块水嫩营养,八爪鱼鲜香味美,是一道下酒下饭的好菜。

三、西红柿

推荐做法:【西红柿烧土豆】

1.准备土豆2个、西红柿2个、尖椒1个、香葱1根备用,把土豆去皮放在水中浸泡,防止氧化变黑。西红柿洗净,从顶部切十字花刀,香葱切段备用。

2.把西红柿放入盆中,倒入开水,把外皮烫开,用手把外皮揭去,切成小块备用。土豆切成小丁,还是泡入水中。尖椒洗净,去蒂去籽,切丁。

3.起锅烧油,下入西红柿块翻炒,西红柿中的番茄红素是脂溶性的,必须用油炒才能洗出,把西红柿炒至翻沙状,下入土豆块。

4.加入少许清水,食盐、生抽,加锅盖,小火焖20分钟。

5.加入青椒丁和香葱段,翻炒几下,加鸡精提鲜,点香油出锅即可。

四、山楂

推荐做法:【山楂煮莲藕】

1.山楂是眼下的时令食材,维C含量丰富。把山楂洗净,切去头尾,从中间切开,挖出山楂籽备用。莲藕去皮,切片。莲藕切片之后,要泡在水中,加点白醋,不会氧化变黑。

2.锅内烧水,水开下入莲藕片焯烫2分钟。

3.锅内加入适量的清水,下入山楂和冰糖,中小火熬煮20分钟,这是山楂已经软烂了。

4.加入莲藕片,炖煮3分钟即好。

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