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酒曲如何做窝料

大家好,我是鲫鱼殺手,专攻野钓的钓鱼人!今天给大家带来的是如何制作发酵窝料,话不多说直接上菜。

在选择材料上,要挑选个体大,肉质饱满并且没有虫眼的老玉米、小麦(种子店有)。

二、发酵制作

第一步泡:用凉水将玉米、小麦浸泡8至12个小时;第二步煮:放入锅中煮,等到玉米、小麦微微开花即可,在煮的过程中,要观察水位防止干锅;第三步冷:使用自然冷却法,等到温度降至28°放入酒曲,切记不可过干或者过湿;第四步发酵:将酒曲磨成粉,拌入玉米、小麦中均匀搅拌,压实,再由上至下掏一个酒窝,此时要保持小麦、玉米在湿润的状态下,装入容器,预留三分之一的空间,用保鲜膜密封。发酵。

三、发酵

发酵最适合的温度是25°至28°,需要2到4天左右,夏天天热可放入空调房间2天即可使用。在发酵过程中,温度不可过高,过高会将菌杀死结果会变酸变臭。温度过低酒曲不活跃,(杂菌)就会繁殖,也会发酵效果,导致酒香味不足。发酵12至24小时候可打开观察。一般三天,一股酒香窝料就制作好了,每次取完之后一定要密封保存。

建议:

在制作过程中,每2斤玉米放入250克白糖,再放入40克红曲,在一起发酵效果会更好。今天的内容你学会了吗?

祝钓友们,大鲫大鲤!

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