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丼饭怎么读

小禾,咱们今天中午去吃那个牛丼jǐng饭吧

小梅,前面有个牛丼dǎn咖喱店,要不就吃这个吧

小明:妈妈,楼下新开了个牛什么的咖喱店,明天你带我去尝尝呗

这个来源于日本的牛丼饭,近几年在国内越来越风靡,

但是这个丼字到底该怎么读,很多小伙伴是蒙圈的!

今天小喜就来给大家科普一下。

丼,为古汉字,在国内有2个读音:

其一念jǐng,即井字的古字;

其二念dǎn,即东西投到井里的声音。

但是,今天我们讲的这个牛丼咖喱饭的丼在餐饮业内却是读作dòng!

日本的丼可以指盛饭或面食的食具,称为丼钵;用碗盛装的饭上盖上各式食材的日本庶民料理,称为丼物。现在我们所了解的日本料理牛丼,就是这个丼物的意思。

在日本,可以分为五大丼:牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼,而其中最具代表性的是牛丼、亲子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法,而不同的搭配方法又有各自不同的名称,如炸鱼虾的称为天丼,炸猪肉排的称为牛丼,炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。

其实日本的牛丼和我们中国的盖浇饭一样,只不过叫法不同。日本牛丼的主要做法是在碗内盛上米饭后,上面铺上一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可搭配腌制的洋葱丝和泡菜,食用起来非常方便,所以受到很多上班族的喜爱。

现在是不是知道牛丼咖喱饭该怎么读了,点餐的时候再也不尴尬了!

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