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国庆家宴别总吃大荤,这菜人称“胰岛素激活剂”,清肠降糖要常吃!

时间:2022-10-24 01:14:42 热博 我要投稿

国庆家宴别总吃大荤,这菜人称“胰岛素激活剂”,清肠降糖要常吃!

马上就是国庆节了,这个小长假,大家有没有约好去哪里玩呢?还是在家和家人们团聚,来一顿温馨的家宴呢?说起家宴,一定少不了大鱼大肉,因为孩子们难得回家,老人们总是挑最好的买,就想在这个节日,把孩子们养胖一圈,但是,节假日也不要总是吃大鱼大肉这些大荤了,我们的饮食还是要注意荤素搭配,营养均衡。在我们的日常生活中,有很多不起眼的蔬菜,虽然价格不贵,但是营养价值却很高,这个小长假,可不要忘记吃哦。

说起蔬菜,秋季的蔬菜真的非常多,比如萝卜缨、鸡毛菜、生菜、包菜还有很多根菜,数不胜数,但是我却喜欢吃莴笋,虽然现在的莴笋,是大棚种植的,卖相没有春季时好,但是它的口感依然脆嫩,营养价值也相当高的。莴笋中,除了含有常见的维生素和矿物质以外,还含有丰富的铁、磷和钙元素,对促进骨骼正常发育,和贫血人群大有好处。另外,莴笋含糖量低,但所含的烟酸却被视为人体内的“胰岛素激活剂”,有降血糖、降血压、清肠胃等作用,在吃多了油腻的小长假里,吃点莴笋非常合适。

莴笋不管是炒食,凉拌,还是煲汤都非常好吃,但是现在已经是秋天,不适合再凉拌了,我就用一小把黑木耳、3两猪肉,一块炸猪皮,搭配莴笋一起炒,不仅鲜美好吃,营养丰富,而且操作起来还非常简单,操作步骤分享给大家。

菜名:【莴笋黑木耳炒肉片】

主要食材:莴笋1只,黑木耳1把,猪肉3两,炸猪皮1块。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒4勺。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤:

第一步,黑木耳泡发。先把黑木耳放入大盆中,加入温水泡发,然后摘去根部,放入锅中焯水后捞出过凉。3两猪肉清洗干净,切成薄片,加入少许食盐静置一会。

第二步,莴笋切块。炸猪皮放入碗中,加入开水,盖上盖子浸泡一会,泡发后用料酒和食盐抓洗几遍,漂洗干净后,切成条状。莴笋洗净去皮,切成块状,葱姜洗净切好备用。准备工作就做好了。

第三步,炒肉片。炒锅预热,加入2勺食用油,油热放入肉片翻炒至变色,然后加入炸猪皮一起翻炒,炒匀后,加入葱花,姜片和料酒爆香。

第四步,加入莴笋和黑木耳。接着,把莴笋和黑木耳也加进来,一起翻炒均匀,然后加入食盐和清水,盖上盖子,大火烧开。

第五步,出锅。大火烧开后,继续焖煮2分钟后关火,然后开盖出锅。

第六步,成品图。这样炒出来的莴笋,颜色翠绿,口感脆嫩,加入猪肉和炸猪皮后,口感Q弹鲜美,再加入黑木耳特有的菌菇鲜香,吃起来特别过瘾。

------《温馨小提示》------

1,现在的莴笋是大棚种植的,选购时要挑选带叶子的,叶子很青嫩的,这样的莴笋才新鲜。

2,现在很多莴笋又大又长,而且没有叶子,软趴趴的,根部发红,一看就不新鲜,这样的莴笋也不要购买。

3,莴笋虽好,但是一次性不能吃太多,有眼部疾病的人应该谨慎食用。另外,莴笋性寒,脾胃虚寒的人也要少吃,以免引起肠胃负担。莴笋中还含有草酸和嘌呤,痛风人群也要少吃,以免加重病情。

莴笋黑木耳炒肉片怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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