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　　今天给大家讲的这种食材呀，非常普遍。相信在我们很多人的家里呀，在做菜的时候都会点它，但要让他说出它的养生作用，可能没有几个人能说得出来。那究竟是什么食材呢？我们一起去看看吧。
　　对啦，就是它，大葱，中医认为：大葱性温，味辛，可发表，升阳，解毒，适用于风寒感冒，头疼，鼻塞，虚寒腹痛，虫积，二便不通，痢疾，痈肿等症。
　　现代研究表明，大葱主要含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素a，b和c，以及矿物质钙，镁，铁等，还含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更明显。
　　葱白所含的挥发成分对白喉杆菌，结核杆菌，葡萄球菌，链球菌有抑制作用。
　　在国外的医学观察，还发现了经常吃葱的人，患高胆固醇疾病的人很少。中医认为大葱能刺激人体汗腺，有发汗解表的作用，也能促进消化液的分泌，具有健胃的功能，能把人体胃肠长期积下的污垢，浊气清除出去，还能强健体质，预防冬春呼吸道传染病。
　　所以，大葱不但是一个很好的调味品，更是一个很好的养生食材。
　　另外它还有很多的用途：如风寒感冒，鼻塞流涕，可以用，连须葱白30克煎水分两次温服，服用后再吃一碗热粥，然后盖上被子让身体微微出汗，感冒症状就会好很多。
　　我们很多人把大葱挖回家后，只吃它的这个葱白的地方，把葱叶子全部给扔掉了，其实这个葱叶子不仅可以食用，而且它还有其它的妙用，比如我们有时候扭伤到脚或者是手，这个时候我们就可用这个葱叶把它捣烂，捣烂后把它敷在这个疼痛的地方，等它干了再换一下，这样能很好的缓解症状。对康复是有帮助的。
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