压箱底的省心菜！冰箱里有啥放啥，一拌就好吃

　　今天，日历上写着
　　一顿吃7种菜，嘿嘿，对本吃饭博主来说，简直是洒洒水
　　喏，只用一道菜，就能完成目标
　　韩式炒杂菜
　　你们尽管数数看，7种菜，咱轻松拿捏
　　爱看韩剧的小伙伴，对韩式炒杂菜肯定很熟悉，它是韩国妈妈们的拿手家常菜。
　　家常菜图的就是简单省事，清淡好吃。
　　做法四个字就能概括，先炒后拌。
　　食材上没有要求，冰箱有啥放啥。
　　我稍微给大家总结了下，以下这些都很适合。
　　撇掉肉类，看起来是不是跟咱们的素什锦很像？确实是，就连调味方式都非常接近。
　　非要说区别，那就是韩式炒杂菜有个重要主角：红薯粉条。
　　红薯粉条经由水煮，变得软嫩顺滑，很容易就能吸饱酱汁香气。
　　放在炒杂菜里，是比肉还耀眼的存在，不建议大家省略哦
　　红薯粉还能作为主食，一锅就能搞定一餐。
　　调整一下粉条分量，再加入牛肉鸡胸肉，这菜还很适合健身党、减脂党呢！
　　我今天做的是无肉版本，要加的朋友，可以提前抓腌一下肉肉，吃起来会更嫩
　　酱汁用到的调味料也很简单，都是大家厨房里常备的。
　　比例我也调好了，香油：生抽：糖：盐2：1：1：1，好记又方便。
　　我额外放了胡椒粉和大蒜粉提味，放了会更好吃，没有也没关系。
　　但白芝麻必须有，一把撒下去，香气立马升级，光闻着就迷糊了
　　口味重一点的小伙伴，还可以加点辣椒油。
　　一个小小注意事项：
　　炒杂菜是先炒后拌，但些蔬菜是特例，更适合焯水。
　　像菠菜富含草酸，用焯水替代炒制，一来能去除部分草酸，二来能缓和它的青涩味。
　　豆芽豆腥味浓，焯水也能去除。
　　韩式炒杂菜
　　〔食材〕
　　菠菜100g绿豆芽150g胡萝卜半根蟹味菇50g鸡蛋23颗粉条50g洋葱半颗
　　调料：香油2小勺盐1小勺生抽1小勺胡椒粉12小勺细砂糖1小勺大蒜粉蒜末12小勺芝麻适量
　　1大勺1tablespoon15ml
　　1小勺1teaspoon5ml
　　〔食谱〕
　　1。菠菜清洗干净后切段，胡萝卜、洋葱切丝，蟹味菇撕小条
　　锅中烧水加盐1小勺、食用油1小勺，菠菜、绿豆芽分别焯水
　　2。粉条用温水泡软，焯水捞出备用
　　3。鸡蛋打散过滤，平底锅抹油，摊成蛋饼，冷却后切丝备用
　　4。热锅烧油，放入胡萝卜、蟹味菇、洋葱翻炒出汁水，转小火加入焯熟的食材和蛋丝翻炒均匀
　　5。关火，直接在锅内倒入盐、糖、生抽、胡椒粉、大蒜粉翻拌入味，最后淋上香油、撒上芝麻即可
　　蔬菜开会，群英荟萃，这颜色搭配，光是看着就心情舒畅！
　　吃这菜还不用挑，一筷子夹起来，全是自己喜欢的
　　嘴里咯吱咯吱作响，吃到脆、韧、嫩，尝到清、甜、香，心情都舒展了许多。
　　一口接一口，根本停不下来。
　　2022年只剩下薄薄的48页纸，接下来的日子会更好还是更坏，不得而知。
　　希望你们每天翻开日历，就能把或好或坏昨天翻篇，开启热腾腾的新篇章。