长沙到张家界不止有一路的美景，更有一路的美食。像长沙的臭豆腐、麻辣小龙虾、剁椒鱼头、张家界的腊肉等，都是备受游客喜爱的美食，所以在旅途中千万不要忘记尝尝。
　　来一趟湖南，要玩的地方很多，像凤凰古城、韶山、橘子洲头、天门山、炎帝陵等，都是值得一去的旅游胜地。但是，来湖南后吃也同样重要，像剁椒鱼头、麻辣小龙虾、张家界腊肉等，都是绝佳的美食，带着浓烈的地域特色。现在，我们就要详细来说说这些美食了，小心你的口水。
　　1。长沙火红的麻辣小龙虾
　　还记得各大新闻报道一些国家拿小龙虾毫无办法，只能目睹它们霸占领地，成为它们生活的天堂么？如果这些小龙虾放到湖南，就不会这么幸运了，因为湖南人总有办法将它们做成美食，一饱口福。
　　像麻辣小龙虾，使用各种香料，加上各种调味料，配上火红的干辣椒和新鲜红尖椒，在汤汁中煮上半个钟头，待汤汁全部渗入小龙虾的嫩肉中方可出锅，洒上零星的葱花，来上一瓶冰啤酒，在这炎炎夏日里敞怀大吃，实在是人生一大乐事。如果你还只知道清蒸小龙虾的菜式，算是一大遗憾罢了。
　　2。垂涎欲滴的剁椒鱼头
　　湖南最大的特色就是能够把什么菜都做成有辣味的，并且味道还极好。剁椒鱼头就是极具代表性的一类。当其他地方还只知道清蒸鱼头时，湖南人早已走上了创新之路，因而成就了鱼头的美味。它的做法其实很简单，将红剁椒和小米辣在油锅中翻炒后洒放在鱼头两侧，洒上蒜末，姜末豆豉等隔水大火蒸十五分钟左右即可。刚出锅的鱼头肉鲜味美，让人食欲大开。
　　3。张家界的腊肉
　　如果去爬完天门山，逛完武陵源，记得一定要带几块张家界的腊肉回家给家人尝尝鲜。因为这些腊肉的味道与其他地区有所不一样，带着被香料腌制过的香味，带着被烟火熏过的烟火气息，特别适合和蒜苔或者青椒，萝卜干一起翻炒，肥瘦参半，半软半硬，十分开胃。

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