一人患癌，全家痛苦，不仅是经济上的，还有精神上的，所以，人们谈癌色变。
　　癌字三张口，饮食与癌症发生的关系非常密切，约占癌症病因的3035，不良的饮食习惯与食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌、乳腺癌等有关。
　　日常致癌物有哪些？
　　1、槟榔
　　一说起槟榔，我们都不陌生，尤其是在南方的地区，他们就把槟榔当成零食，但是世界卫生组织已经明确槟榔为一级致癌物质。可以说它和烟酒，砒霜等都属于同类物质，都是一级致癌物，对我们的身体都是非常不健康的。槟榔中含有一些可以诱发癌症的生物碱，这种物质被人体吸收以后，可以导致人体组织细胞癌变，经常嚼食会使口腔癌的几率高发。
　　2、油炸食物
　　随着快餐的兴起，不少人对于汉堡、炸鸡等油炸食物都趋之若鹜，甚至在平时也多爱吃一些过油菜，殊不知这类食物，会加速癌症的发生。因为在煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物；而里面的油脂，经过高温还会变性，增加了反式脂肪酸的产生。而反式脂肪酸每年致死50万人！WHO已经呼吁停用。
　　3、霉变食物
　　在我国南方，特别是沿海地区，特别需要注意食物霉变问题，因为空气潮湿，大米面粉很容易变质；还有很多土榨的花生油，原料不明，很容易变质。变质发霉的食物中含有黄曲霉菌素，这种毒素容易导致肝癌、胃癌的发生，是强有力的致癌物质。
　　4、腌制类食物
　　生活中，不少人都喜欢吃腌制类的食物，包括酸菜、咸鸭蛋、咸鱼、泡菜等等，殊不知，这类食物虽然吃起来美味，但却很容易提高患癌的概率。腌制食物在加工过程中需要加入非常多的盐，来防止食物变质，结果在腌制过程当中，食物很容易产生亚硝酸盐，在胃内细菌的作用下，就会产生亚硝胺，会导致肝癌、食管癌、胃癌等等。
　　5、酒精饮品
　　酒精是导致疾病和过早死亡的主要风险因素之一，中国饮酒致死人数全球居首。很多人拿饮酒来养生，殊不知这是大错特错。研究证明，每天的酒精摄入量达到100克时，患肠癌的几率就要上升19，酒可以诱发包括口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症。所以，不只是啤酒、白酒、黄酒等都要少碰。

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