吃垃圾食品致失明始末背后详情及垃圾食品危害

　　只吃垃圾食品致失明是什么原因？想必大家都不清楚是怎么回事吧？英国一名少年因长期吃垃圾食品导致营养不良、失明和听力下降。吃垃圾食品致失明始末背后详情
　　病人现年17岁，姓名没有公开，家住布里斯托尔。他大约10年前患上一种罕见的饮食紊乱疾病，受不了水果、蔬菜等食物的味道、质地和外观，因而天天以薯片、白面包和加工肉食充饥。
　　男孩14岁时因乏力找家庭医生就诊。验血结果显示乏力原因是缺乏维生素B12而导致的贫血。家庭医生除了让男孩接受维生素注射，没有给予其他治疗。男孩15岁起听力和视力先后逐步下降，17岁时视力下降到永久失明程度。
　　布里斯托尔大学医院医生丹尼斯阿坦确诊男孩患营养性视神经病变，认为失明和听力下降可能是因为患者缺维生素B和铜。
　　美国《内科学纪事》月刊3日刊载由阿坦等研究人员就这一病例撰写的报告。
　　阿坦告诉英国《每日电讯报》：这一病例的不同寻常处是，患者极度挑食并持续相当长时间。他说，医学界，至少神经眼科学专家，了解营养不良与视力之间关联有相当长时间，问题是健康领域其他专业人员这方面意识不够。
　　什么是垃圾食品？
　　垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。
　　垃圾食品包含下面这三层含义：
　　（1）营养质量比较差
　　意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。可是它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，妨碍健康。
　　（2）容易让人不知不觉中发胖
　　意思是，虽然这些食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很高。比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓好吃你就多吃点。多吃的结果呢？当然人就容易胖。
　　（3）不利于预防慢性病
　　总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖，各种慢性病自然就接踵而来。
　　国外有个词汇叫做空能量食品（emptyenergy），和垃圾食品的意思比较接近。意思是说，这种食品让人长胖的效率挺高，可惜其他营养素都特别少，既没有什么蛋白质，也没有什么维生素，钙呀铁呀一律都微乎其微结果就是让人虚胖。这种东西用来养猪养鸡都不行肥肉多，瘦肉少，爱得病，养人恐怕就更差了点。
　　垃圾食品危害
　　不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。我们需健康饮食，远离垃圾食品。那么垃圾食品的危害有哪些呢？
　　（一）油炸类食品主要危害
　　1、油炸淀粉导致心血管疾病；
　　2、含苯并芘等致癌物质；
　　3、破坏维生素，使蛋白质变性。
　　（二）烧烤类食品主要危害
　　1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；
　　2、1只烤鸡腿60支烟的毒性；
　　3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
　　（三）话梅蜜饯类食品（果脯）主要危害
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
　　2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
　　（四）方便类食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害
　　1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；
　　2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。
　　（五）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害
　　1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；
　　2、严重破坏维生素；
　　3、热量过多、营养成分低。
　　（六）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；
　　2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
　　（七）罐头类食品（包括鱼肉、水果罐头）主要危害
　　1、破坏维生素，使蛋白质变性；
　　2、热量过多，营养成分低。
　　（八）腌制类食品主要危害
　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；
　　3、易得溃疡和发炎；
　　4、富含亚硝酸盐（胺），可致癌。
　　（九）奶油制品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）主要危害
　　1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高；
　　2、含糖量过高影响正餐；
　　3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。
　　（十）汽水、可乐类食品主要危害
　　1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；
　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
　　健康饮食，远离垃圾食品。