今天，让我们谈谈啤酒是如何酿造的。大多数人可能都知道啤酒中有四种主要成分：水、麦芽、啤酒花和酵母。他们都在啤酒中贡献了自己的一份力量。啤酒的酿造过程有一下几步：第一步是将压碎的麦芽与热水混合，这一步称为捣碎。这使得发芽的大麦变成了用来酿造优质啤酒的东西。有很多方法可以通过改变麦芽工艺来制作许多不同风格的麦芽。您可以从不同的麦芽中获得各种颜色和风味，甚至像烧焦的麦芽一样深。它赋予啤酒黑色坚果味、黑色和烘烤风味。所有的谷物烘烤、烘烤和各种风味，都来自不同类型的麦芽。所有的甜味，都来自麦芽。这些是酵母想要发酵的大糖。他们留在啤酒中，给啤酒带来身体的甜味。酵母想要发酵成酒精的所有糖分都来自麦芽。所以一开始的麦芽量，主要决定啤酒的强度。我们选择使用的麦芽类型决定了啤酒的黑度。
下一个成分是啤酒花。煮沸时加入啤酒花，将甜味液体从谷物中分离出来，将液体转移到水壶中煮沸。啤酒花给啤酒带来主要的苦味，因为啤酒花中的一些称为酸的化合物在煮沸时确实需要作为标准物质，以使这些化合物溶解在液体中。如果您将啤酒花煮那么久，它们可能会煮出很多您想从啤酒花中获得的香气。因此，通常在煮沸期间有大量的啤酒花条件，以便在早期条件下获得最大的苦味。在后期条件下，您会减少苦味。您甚至可以将啤酒花添加到发酵罐中的冷啤酒中，这称为干啤酒花。这提供了你想从啤酒花中获得的大部分香气，而且没有苦味。
煮沸完成后，液体在与发酵罐中的酵母混合之前已经冷却。你看不到发酵罐里面有什么，因为它是大金属罐。你可以看到发酵过程中酵母有多少。从麦芽中出来的糖分变成酒精和二氧化碳。使用了2种酵母；一种是麦酒酵母，另一种是啤酒酵母。您可以从不同类型的酵母中获得不同的风味特征。艾尔酵母发酵温度更高、速度更快，产生更多的紫菀，使成品啤酒具有果味。拉格酵母发酵温度更低、速度更慢，并且在发酵结束后还需要更...
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