主食这么做,松软可口又营养,怎么吃都不腻,孩子经常点名要!
一日三餐离不开主食。只要自己有时间,坚决不买现成的,因为当然还是自己做的健康卫生。一说到做面食,很多小伙伴就觉得很难,其实就是没有自己亲自动手,只要试着做一次,就能感受到有多简单。
都说北方人爱吃面食,但现在也不分南北方,好吃的主食都爱吃。在双休日的时候,我都会做点面食存着,如果冷藏保存可以放两天没问题,要是做得多了,就用食品袋密封还冷冻起来,这样在工作日下班回家,或者早起的时候,都有现成的主食,做饭就容易得多了,不会觉得赶。
今天分享一道我最喜欢的芝麻盐花卷的做法,现在是小长假期间,不出游的小伙伴一定要试试做,保喜欢!
对于初学做饭的朋友们,大概觉得和面很难,总怕面粉粘手。其实一点也不。只要和面的时候软硬适中,都不会粘手的,比如今天的花卷,400克的面粉你大约用温水220克左右,用这个比例做出来的花卷就很暄松柔软,而且和面的时候很好揉。
面团和好了,就是发酵,只要是所用的酵母在保质期内,发面的温度又适宜,就绝对不会失败。现在南方已经很暖了,在房间内常温发面团绝对没问题;北方现在正是房间内供暖停了、而且天气还没有热起来,一年中房间内温度最低的时期,这样的气温发面团就会时间长,所以,赶时间的话就用蒸锅装水,把水烧温后,把面盆放置在蒸锅的蒸屉中,盖好,这样在温水上面发面,40分钟就足够了。
面团发酵好了,最后就是操作了。后面就更简单了。
比如今天我做的黑芝麻花卷,是我一家人都喜欢的,用熟芝麻粉和一点盐拌匀做夹层,不要过咸,更不要甜,好吃有营养。
黑芝麻是非常营养的食物,而且含钙量很高,适合所有人群食用,每天都来一把,是极好的养生方式。
来看看我的这个黑芝麻花卷的做法,早餐有了它,省事有食欲!
材料:面粉300克,酵母3...
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