很多人都爱吃橘子、柠檬、山楂等水果，这些水果由于酸性强，故属于酸性水果。酸性水果有补充人体营养、生津止渴、解酒等功效，但酸性水果对健康也有一些不利的影响。
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　　一、水果的酸碱性是怎么判断的呢？
　　我们都非常喜欢吃水果，因为它不仅可以解渴，也可以起到美容养颜的作用。因此，水果受到很多人的青睐。但是你知道水果跟化学物质一样都是有酸碱性的吗？
　　判断水果的酸碱性，主要是根据水果中含有金属元素以及非金属元素的比例多少来判断的。
　　如，水果里面含有的金属元素比非金属元素多，那么这些水果一般是属于碱性水果的。那么同理而得，水果中含有比较多非金属元素，那么这些水果一般都是属于酸性水果。
　　但是，判断水果的酸碱性也可以根据这些水果的食物味道是酸的，还是甜的来判断其酸碱性。不过，这种判断方法并不是非常地准确，只是可以从大体上来区分水果的酸碱性。
　　用一些比较专业点的方法来区分，就是通过把水果焚烧了之后，取其灰让它溶解到水中，然后再拿PH试纸来测试就行了。看PH的值就可以判断出来了。
　　一般来说，现在有很多的人判断水果的酸碱性主要还是根据水果的味道来判断的。比如说，柠檬跟橘子都是非常酸的水果，因此就把它们判断酸性的水果。
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　　二、含酸性的水果有哪些呢？
　　1、比较酸的水果一般都是酸性水果。
　　如，橘子、菠萝、柠檬、草莓、杨梅以及李子等水果，这些水果含有大量的果酸，而这些果酸能够刺激到我们肠道上的细菌进行工作，从而促进加快消化系统的消化作用，同时也可以提高人的食欲，以此达到摄入更多的营养物质并且被我们人体快速地利用它们。
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　　2、可以用来解酒的水果一般都是酸性水果。
　　如，柿子、杨桃、圣女果以及葡萄等，这些水果可以跟酒精中的乙醇发生反应，形成乙酸乙酯的反应，也叫做酸碱中和反应，从而有效地达到解酒的效果。

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