道快速小泡菜头天晚上腌第二天早上就能

　　说起泡菜，相信大家都不陌生，最出名的也莫过于韩国泡菜了，我们平时在外面吃各种快餐，也会有泡菜炒饭，泡菜饭之类的，可以说味道非常的美。
　　有人说泡菜好，有人说泡菜不好，那其实泡菜也是有两面性的，说好的一面，泡菜的营养价值是非常的高的，它富含各种维生素，而且还有我们非常需要的膳食纤维，能够起到一定的养生和保健效果。
　　泡菜可以用不同的原料制作，种类繁多，而韩国泡菜一般都指的是辣白菜。泡菜的热量呢，比较低。又富含各种微量元素包括胡萝卜素，钙铁磷等微量元素，还能够促进人体骨质的健康。
　　常吃泡菜，还能够促进新陈代谢，加速我们的脂肪燃烧。
　　那有人会说了，常吃这些腌制或者泡渍的食物，会不会得癌呢？其实这种说法他是不准确的。无论吃什么食物都要适量，不是说喜欢吃好吃就要天天吃顿顿吃，那样吃什么都会对身体造成一个营养平衡的打乱。所以说嫂子还是利大于弊的，今天就为大家分享8道常见的有好吃的泡菜做法，可以说今天做隔天就可以吃了，味道超级棒。
　　第一道泡菜的做法：泡黄瓜
　　黄瓜就不用说了，本身就是一道减肥爱好者的食物。
　　还常用作美容佳品。
　　做成泡菜的爽口又好吃。
　　我们需要准备黄瓜34根。小米椒少许，蒜头适量。生姜适量。白糖，醋，酱油，食用盐各准备一些。
　　我们将黄瓜切成条，或者你喜欢的形状。小米辣椒，还有姜和蒜都切碎。加上盐抓匀腌制12小时。这时我们需要把盐腌制出来的黄瓜酱汁呢，一定要倒出来。倒在一个碗中。
　　我们把多余出来的酱汁放在锅中加热，根据自己的口味再加入适量的生抽、醋和白糖，熬制到汤料滚开。然后再把汤料倒在一个碗中，放凉后，就可以再倒入黄瓜中，再腌上12个小时就可以食用了。
　　这样的味道呢，会更好吃，当然如果想要快速尝鲜，缩短腌制时长，味道也是可以的。
　　分享第二道泡菜的做法，萝卜泡菜
　　我们要准备白萝卜一根，辣椒粉15克，糖适量，香葱适量，盐适量，蒜泥一勺，姜末再准备一些。
　　我们将萝卜切成方块或者长条，加上盐和糖，腌制一个钟头，盐不要太多，多了会发苦，我们将腌好的萝卜块要沥干水分。我们再加入一些干的辣椒粉，再放入准备好的蒜泥，姜末，虾酱还有糖。
　　然后再把准备好的葱切成葱段一起放进去，然后搅拌一下，放上一个晚上就可以吃了。又快又好吃，爽口有！这道简单的萝卜泡菜就分享给大家啦，喜欢的话大家可以做一做。
　　分享第三道泡菜的做法，就是糖蒜
　　糖蒜相信大家都不陌生，尤其在每年的4五月份，新鲜的大蒜上市，爱吃糖蒜的人都会准备很多，今天就分享一下我的腌制方法。能够存放很久，放一两年都是脆脆的，并不会坏，好吃！
　　我们要选用新鲜的大蒜适量，当然可以多准备一些紫皮大蒜的算最好了。一般我们家里边也腌制得比较多，大概两千克。
　　准备些米醋一千克的量。再准备半斤的白糖，适量的红糖和二两的盐。
　　我们要把大蒜外面的几层皮一层一层剥掉。直到露出蒜瓣就可以了。这时我们不用清洗，就可以直接腌制，我们要把所有的材料准备好。
　　我们把准备好的所有材料一起放在锅中，全部煮开，直到糖融化完就可以了，也不用煮太长的时间，然后晾凉。
　　这时我们准备一个干净的器皿，没有水比较干燥的，保证无油无水，把蒜头码在里面，大一点蒜头可以掰成两半。我们再把凉凉的糖醋汁直接倒进去盖上盖子。放在干燥阴凉处保存就可以了，这样腌制上两周等到味道完全入味，就可以食用了。
　　经常吃一些糖算了，能够助消化解油腻。促进人体的消化吸收，但也不要多吃，尤其是胃肠蠕动不好的人每天午餐或者晚餐少吃半头蒜就可以了。
　　刚刚还在说韩国泡菜，好吃的味道
　　韩国泡菜做法也是多种多样，不过主要用到的就是大白菜。
　　我们要准备大白菜，胡萝卜，苹果，姜，大蒜，鱼露，辣椒粉，食用盐和白糖。
　　做法很简单，我们将大白菜洗干净，每片叶子都要清洗，但是不要把根部撕开，我们从根部切成四瓣。
　　然后沿着每一片叶子都撒上大量的海盐，涂抹均匀在常温下能放置一个晚上，不要怕盐多，之后会冲掉的，我们主要是把白菜里面的水分杀出来。
　　第二天我们用清水把白菜彻底的清洗一遍，把盐分尽量冲掉，然后再挤干白菜的水分。
　　这时我们把胡萝卜，苹果都切成丝，准备蒜泥和姜泥。
　　再加入适量的辣椒粉，鱼露和糖调成辣椒酱。
　　我们把调好的辣椒酱。均匀的涂抹在大白菜叶子上的每一片叶子里，最后将做好的大辣白菜放置在密封的容器中，在常温下呢，放一个晚上，然后转移到冰箱。随时吃就可以随时用了，其实挺简单的，味道跟外面做的一模一样。
　　第五道泡菜，我们分享一个酸豆角的做法
　　酸豆角应该是湖南的一个特色美食。做法也比较简单，我们一起看一下。
　　我们要准备豆角适量，盐适量。
　　我们将锅中放上水，加入花椒和盐煮开，然后放凉。
　　豆角要切段洗干净，控干水分或者完全晾干。
　　把豆角放在一个密封的坛子或者器皿中，如果家里面有那种陶瓷的大坛子最好了，整条豆角也能腌制。
　　我们将豆角放在坛子中。然后把刚刚准备晾凉的花椒盐水放进去。水要没过豆角，但不要加满，尽量在容器的34。
　　我们再加一点高度的白酒，如果喜欢吃辣的话，还可以放点干辣椒我们用干净的水密封坛口，然后放在阴凉通风处，大概3到4天就可以吃了。
　　是不是很简单呢？大家不妨试一试吧。
　　分享第六道，剁椒
　　爱吃辣椒的人一定喜欢知道这道泡菜。
　　一般在超市中经常见到卖的，价格还挺贵，那么如何自己做呢？今天就分享给大家，想吃多少吃多少，想啥时候吃就啥时候吃。
　　我们要准备朝天椒适量，大蒜准备两头，生姜准备一些，盐适量，鸡精两勺，白糖两勺，醋适量，白酒适量。
　　我们从菜市场要挑选上好的朝天椒用清水洗干净，记得第1次洗的时候不要把辣椒柄摘掉。那样容易进入生水导致很容易变质。
　　清洗干净以后，我们再把辣椒柄去掉放在冷开水中仔细的再清洗一遍，一定是冷开水，因为冷开水中杂质和细菌都比较少，能够保证质量，能够保证保存。
　　我们将蒜和姜准备好洗干净。和辣椒一起要晒干晾凉，控干水分。
　　接着我们把准备好的材料一起切碎，建议带一个一次性手套，避免让火辣辣的不舒服。
　　切碎之后，我们倒入锅中。当然要避免水和油。再把佐料以此加入，然后搅拌均匀，可以用筷子尝一下咸淡，当然咸一点比较好，自己可以再适当调动。
　　最后我们把他放入准备好的容器中，可以用吃过的罐头，或者是专门存放这样的容器。把辣椒装进去之后不能装太满，留一点点空间可以进行发酵，在容器中再加上一小勺高度的白酒进行封瓶，盖好之后大约一周就可以吃了。如果忍不住的话，基本上两三天就可以食用了，整个过程都需要无油无生水，否则会变质。
　　分享第七道，咸鸭蛋
　　说起咸鸭蛋经常在市场能够看到有人叫卖两块钱，一个咸鸭蛋，一块钱一个咸鸭蛋。做的好的咸鸭蛋，真的很好吃。会流油。
　　我们要准备新鲜的鸭蛋十个。准备适量的食用盐和一些高度的白酒。
　　我们将买来的咸鸭蛋，要清洗干净，放在太阳下晾晒一天。
　　接着把晾干的咸鸭蛋，在高度酒中浸泡半分钟，高度白酒随便买，一般用二锅头什么都可以。主要是为了杀菌。
　　我们将处理好的咸鸭蛋，在装了盐的碗中滚一圈，最好是360度无死角，两头也要沾点盐。
　　将沾满盐的咸鸭蛋要放在一块保鲜膜或者塑料袋中密封包裹。再用胶布把它粘紧粘牢，然后放在阴凉通风处。大概放了20天左右的时候就腌制好了，我们拿一个切开就能看到里边流黄的咸鸭蛋，煞是喜人，红红的，翻沙流油。咸度适中，真的非常完美一个鸭蛋吃一碗米饭完全不是事儿。
　　我们分享最后一道：绝味泡椒凤爪
　　说起泡椒凤爪，真的很多人都爱吃，据说是富含胶原蛋白。能够美容养颜还酸辣可口。
　　我们今天就一起来看如何做。
　　首先我们要准备一些凤爪。泡椒要准备200克，料酒准备适量，白醋准备一些，花椒准备一些。食用盐准备一些。
　　我们将买来的鸡爪一定要清洗干净，多次清洗沥干水分，剪掉指甲，在锅中加入适量的清水，煮开之后放入十几颗的花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，能够起到一定的去腥提鲜的作用，我们水开之后，把准备好的凤爪放进去。
　　再倒入适量的料酒，也能起到一个提鲜的作用，盖上盖子焖煮十分钟就差不多了。
　　我们把鸡爪捞出来之后，用凉水多冲洗几遍，这样吃起来更清脆爽口，将处理好的鸡爪要多切两刀，泡出来的鸡爪会更脆更入味。然后把泡椒倒入鸡爪内。如果泡椒水能够淹没鸡爪。就不用再加食用盐了。如果不行，要加入少量的食用盐。
　　我们再加入少量的白醋，这样可以中和一下辣椒的辣味。最后我们再加入一些矿泉水，没过鸡爪。搅拌均匀之后，盖上盖子放在阴凉处。第二天就可以食用了，简单又美味的泡椒凤爪就这样做好了。
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