5万亿市场的洗牌！缓释营养主食，让高血糖人群吃得健康！

　　日前，针对糖尿病人群开发的缓释营养主食及其制备方法获得国家知识产权局发明专利授权。专利由丽睿客信息科技（北京）有限公司与特素生物科技（天津）有限公司两个联合研发人共同持有。丽睿客与特素团队十年磨一剑，为不同体质的人群不断开发精准营养主食，为临床营养师和医师提供膳食干预的配方主粮。缓释营养主食是多谷物的粗粮、膳食纤维、功能营养复配，并在主食芯片生产工艺下形成缓释、速释营养包裹，为不同人群提供精准营养。
　　全世界约10的医疗保健支出与糖尿病相关，总支出金额约7。6千亿美元（约合5万亿人民币）。中国是世界第一糖尿病大国，成年糖尿病患者支出的医疗保健费用位居世界第二，约8000亿人民币。人类真的需要降糖药吗？人类需要的是不让血糖升高的主食，让身体糖代谢正常的缓释营养主食。
　　缓释营养主食的发明，对追求健康生活的人群意义重大。快生活，快吸收，各种现代化快食物导致了高血糖、高血脂、高尿酸、高血压等三高、四高、五高食物代谢障碍病。人类大脑接收的信息很现代，但我们的机体根本不能去耐受现代生产的快食物！古老的胃肠需要缓释营养，需要复合的五谷营养，需要符合个体体质的精准营养，尤其是对于每日的正餐主食和能量来说。因此，我们需要去还原天然主食的完整形态，源于天然，高于自然，去适合人类古老的基因，而缓释营养主食正是这样的一种新主食，它最能适应人类消化吸收的生理过程，避免了快吸收带来的三高五高的风险。
　　中国近30多年来2型糖尿病患病率增长了十几倍，这种高增长不是中国人群的遗传背景发生改变导致的，而是因为生活方式和饮食营养结构导致的结果。几十年前，粮食是中国人的主要能量源，副食、零食、肉类少，那时糖尿病患病率不高，是因为日常主食摄入量不足，而且精米白面等精制主食比例也低。现在，也不能说是主食吃的多就引起了糖尿病，而是我们缺少了大量五谷粗粮的营养，我们现在吃的所有食物都有快吸收倾向，古老的胃肠不能适应快吸收食物。
　　《DiabetesCare》对超过100万糖尿病人进行统计调查，长期吃降糖药给患者带来的结果显示：用药，没有让健康得到满意的改善。
　　过去10年，二甲双胍、GLP1受体激动剂、胰岛素类似物（包括长效和短效的胰岛素类似物）使用比例均上升；磺脲类药物、噻唑烷二酮类药物用量则有所下降；但糖尿病总用药剂量呈明显上升趋势。药量的增加同时，血糖控制结果令人遗憾：没有带来整体血糖控制达标率的改变，100万人中，只有不到20人血糖控制达标。在坚持用药情况下各类并发症总发病率仍然高达90，主要集中在眼、肾、周围神经、心脑血管等部位。即便是用药让血糖达标的糖尿病人，也还有近50发生了严重并发症。
　　2020年版：2型糖尿病诊疗路径
　　2型糖尿病高血糖治疗中，在平衡膳食和有效运动的前提下进行药物降糖才能达到最佳效果。单凭药物降糖，并不能改善患者的糖代谢，糖尿病患者最基础的治疗方法是找到不让自己血糖升高的饮食方式及生活方式。改善能量代谢失衡，是逆转2型糖尿病的根本策略。
　　管住嘴迈开腿是指导糖尿病人康复的经典医嘱。但管住嘴这样的建议很难执行！多饮多食本来就是糖尿病患者的病理表现，限制食量的医嘱和患者身体饥饿难耐形成了不可调和的医患矛盾。无论糖尿病患者还是健康人，每时每刻都在新陈代谢，基础代谢必然都需要一日三餐的能量补充。药物用来压制食物来源的血糖升高，但多出来的糖如果不能被身体代谢走，只是血糖下降，糖代谢还是处于死循环。
　　高膳食纤维粗粮主食是高血糖人群被推荐的最佳主食。膳食纤维、植物营养素主要存在与粮食籽粒的皮层和胚芽中，但各种粗粮混合一起很难同煮同熟，而且口感差、蒸煮耗时费力，长期食用损伤消化系统，无法作为家庭日常生活的食材食疗。缓释营养主食专利就是针对高血糖人群的慢吸收五谷粗粮创新食品加工技术它实现了粗粮的高纤维、全营养、慢吸收特点，但口感却像精粮一样细腻弹软，烹饪也极为简捷。缓释营养主食是优选五谷粗粮超微粉碎后，与膳食纤维益生元、蛋白肽等多种营养素组合，再通过主食芯片技术3D仿生塑形（如：稻米形状）、分步熟化后烘干保鲜，食用时加水烹饪8分钟即食，口感好、升糖指数（GI）低，是适合高血糖人群的慢吸收五谷粗粮。
　　早在2009年ADA专家就共同发布联合声明，给出了逆转糖尿病明确的定义，并将逆转分为部分缓解（不用任何药物至少一年，HbA1clt；6。5，空腹血糖lt；7mmolL）、完全缓解（不用任何降糖药物至少一年，HbA1clt；5。7，空腹血糖lt；5。6mmolL）和长期缓解（完全缓解持续超过5年）三种情况。并提出，即便患者实现了完全缓解，仍需要坚持健康的生活习惯，避免复发。国际国内也陆续推出很多逆转高血糖膳食方案，其中共识的是高膳食纤维粗粮方案。但各种全谷物粗粮质构、形态、风味差别较大，口感口味差，没有标准化的主食方案就很难推行。
　　2009年开始，丽睿客科技就投资智慧医疗慢病管理项目，针对逆转糖尿病的膳食方案，开始研究全谷物多谷物的精准营养配方和粮食的熟化及烹饪技术。丽睿客科技陆续投资数亿元引进美国、澳洲等相关领域的先进模块技术，形成了针对不同人群个性化配餐的主食芯片3D生产线，并于2018年投资特素生物落地建厂。2021年特素生物全面量产缓释营养主食，作为中国科学家论坛和北京营养师协会的理事单位，特素生物以大众餐食健康为己任，率先在全国提出了缓释营养主食干预代谢综合征的先进膳食康复理念。
　　特素生物在投产前通过大量的配方优化、健康指标追踪、烹饪感官评价，筛选出口感好、指标好的配方组合，实现了全谷物粗粮的缓释营养主食、精准营养主食系列产品，并与各种果蔬、味料、菜肴百搭，口感好、复购率高。在2020年已授权的食物三维打印方法及处理器（主食芯片）和2021年新授权的缓释营养主食两项主发明专利基础上，丽睿客与特素各自申报的专利达160余项。在全球长久以来发展缓慢的健康营养主食领域中，特素生物的专利技术群和生产研发基地可谓是爆发闪亮的新星，被广泛评价为国际领先。
　　特素生物与天津科技大学、国家谷子中心、国家粳米中心、上海中医药大学等科研院所紧密合作，开发了燕粟配方谷粮与豹米果粮等健康产品系列。并在精准营养主粮、缓释营养主食开发方面继续不断开展深层次的科研合作，共同推动健康营养主食产业的可持续发展，实现主食健康升级让粗粮五谷经过高科技的烹饪后，能够再次以美味便捷、营养健康的全新形态，回归家庭健康的每日食养。
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