四种发糕做法步骤介绍
　　据说每一个吃货都有一段失败的烘焙史！没关系，蛋糕做不成，那就做发糕呀。无需烤箱，用蒸锅半小时搞定。做法虽简单，味道也很不错哦
　　紫薯发糕
　　食材
　　紫薯210g面粉300g白糖30g
　　牛奶230g蓝莓干干酵母5g
　　步骤
　　1。紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入牛奶，白糖
　　2。用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀
　　3。加入普通面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状
　　4。面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑
　　5。放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出
　　小贴士
　　1。面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可；
　　2。紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了
　　3。表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以
　　4。蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜
　　玉米面发糕
　　食材
　　普通面粉250g玉米面50g牛奶180ml
　　细砂糖20g酵母3g葡萄干适量
　　步骤
　　1。牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀
　　2。将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀
　　3。面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中
　　4。将面粉揉成团，微微收圆
　　5。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵
　　6。面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
　　7。锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右
　　南瓜发糕
　　食材
　　南瓜泥300g牛奶100g
　　面粉250g酵母3g细砂糖30g
　　步骤
　　1。南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥
　　2。加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀
　　3。加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大
　　4。南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约1015分钟
　　5。红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟
　　白糖发糕
　　食材
　　米粉150g酵母3g白糖40g
　　步骤
　　1。酵母用温水化开
　　2。把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大
　　3。发酵好的米糊倒入模具中上锅蒸，晾凉即可

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