有机芹菜的好处是非常多，有机芹菜茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分，有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致，另外芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，那么大家知道有机芹菜发黄能吃吗？
　　芹菜的叶片和茎发黄能吃，前提是根茎没有腐化变质。芹菜的叶片和茎发黄是缺乏某种元素（例如氮）或施肥过度等所致的，但这不会影响食用。
　　为什么芹菜叶子会发黄呢，具体原因如下：
　　1、施用过量的铵态氮肥。
　　2、施用未充分发酵腐熟的粪及豆饼等有机肥。
　　3、棚内撒施尿素或碳铵。
　　4、土壤干燥。
　　5、大棚通风不及时。
　　有机食品安全知识：人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。生长迅速，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是庭院水景造景，尤其是景观细部设计的好材料，可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。
　　通过本站小编的介绍大家对有机芹菜发黄能不能吃应该已经了解了吧，如果大家还想了解更多的食品安全小知识，敬请继续关注本网其他栏目内容吧。

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