河蟹标准化分四级，农产品电商走向新高度

　　稻熟江村蟹正肥，双鳌如哉挺青泥。自古以来，河蟹的美味就令人艳羡，但你知道怎样的大螃蟹才是顶级？
　　2021年9月13日，江苏省淡水水产研究所联合拼多多正式发布长三角河蟹商品分等分级标准。在市场现有的通用规则基础上，河蟹的重量、外观洁净度、螯、步足是否完整、肝胰腺和性腺颜色、饱满度、肌肉饱满度、滋气味等，相关认定标准均得到确认，长三角河蟹据此可以划分出特级、一级、二级、三级4个简单清晰的品质等级。此外，大闸蟹的检测方法、质量评定方法、包装运输和贮藏等方面，也都一并确定了新型的商品标准。
　　农产品标准化有利产业各方，大闸蟹开了个好头
　　无规矩不成方圆。农产品销售中最大的问题就来自缺乏标准，或者标准不统一，消费者的权益容易受到伤害，同时，农民也往往不能获得与产品质量相匹配的收入。同时，对于电子商务而言，因为缺乏标准化，农产品的销售中也容易产生纠纷，质量差评增加，消费者、农民和平台都觉得自己是受害者。
　　我们还看到，很多农产品除了一些知名产地地理标志性产品外，还有很多的高品质同类产品，但因为缺乏统一的分级，卖不上好价钱，甚至出现更换产地的现象，比如所谓的洗脚蟹。拼多多去年9月11月的大闸蟹销售数据显示，除阳澄湖产区外，消费者也习惯购买洪泽湖、固城湖、太湖等产区的不贵好蟹。由此来看，标准统一，品质保证，消费者是可以信赖非著名品牌的，英雄不问出处。
　　农产品标准统一有利于优质优价，比如300斤大闸蟹，大规格的批发价可以卖到两万，而小规格，可能一半都卖不到。因此来看，标准化的分级分类有利于农产品品牌建设，提升农民收入。
　　农产品标准化也并非将所谓的次品都排除在市场之外。全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平曾在参加2021年两会时表示，比如拼多多平台上的丹东草莓，按照单果分成不同等级，40克的会比20克的每斤贵3元到4元。另外，一些知名柑橘品牌存在外表不佳的‘花斑果’，过去找不到销售渠道，但被单独区分出来后，凭借口感不变但优惠的价格，同样受到部分消费者欢迎。
　　制定标准难度很大，产供销各方和有关部门共赢合作
　　当然，农产品的标准制定是一个非常复杂的事情，如何评级、如何定标准、如何分类，都需要整个产业链的合作与共赢思维，还需要政府的支持和引导。
　　以大闸蟹为例，2019年，以大闸蟹为代表的蟹类产品线上交易规模达到40亿元，实现零售量44。29。2万件，如此大的产业价值，分级定标的难度牵扯到所有参与者的利益，难度很大。
　　从2020年开始，拼多多在长三角区域合作办公室、上海、江苏、浙江、安徽三省一市省农业农村主管部门指导下，与各产区政府发起长三角大闸蟹云拼节活动，开始推动大闸蟹的标准统一进程。
　　2020年8月23日，由拼多多公司发起，委托江苏省淡水水产研究所制定《长三角云拼大闸蟹产业标准河蟹商品分等分级销售标准》，打通产销对接体系，优化生产结构，提高流通效率，并根据实际情况申报江苏省地方标准、行标、国标。经过一年多的努力，终于在新的大闸蟹消费季来临之际，长三角大闸蟹正式迎来了这项分等分级标准面世。
　　十里西畴熟稻香，槿花篱落竹丝长，垂垂山果挂青黄。大闸蟹的分级分等标准诞生，给农产品电商开辟了一条崭新的康庄大道。未来，会有越来越多的土豆、西红柿、红薯、大鸭梨等等拥有被各方认可的统一标准，卖得清楚买得明白，借助电商平台完成最初一公里和最后一公里的无障碍直连，最大程度提升农民收入，成为乡村振兴的重要助力。