全时谢幕邻家关停便利蜂裁员这届便利店创业者不行

　　来源：投中网作者：王满华
　　便利店在未来有很大的市场需求，将会成为未来生活的社区枢纽，但是这届便利店不行。
　　去年年底，公司门口的全时有一天开始突然断货了，冰柜都是空的，饮料也都没了。在望京某产业园工作的江浩告诉投中网，这家不足50平米的店铺平时却满足了附近数十家企业员工的购物需求。
　　停止上新之后，许多老顾客要多走一公里去附近的711购物。直到最近，江浩发现，全时又开始上货了，听说是被收购了。
　　拆分卖身，全时谢幕
　　上周末，投中网发现，全时便利店官方微信公众号OurHours全时便利店提示进行账号迁移，并将主体由北京全时叁陆伍连锁便利有限公司变更为北京山海蓝图商业有限公司。而山海蓝图正是于2019年2月13日打包收购了全时北京、天津、成都三地全部连锁门店的幕后金主。
　　这三地以外的其余门店，则被罗森接手了。罗森（中国）投资有限公司董事、副总裁张晟近日向媒体证实，今年1月份罗森已经接手了全时便利店华东、重庆两地共94家便利店，翻牌工作年前已经开始，预计3月份全部完成。
　　至此，通过拆分卖身，全时便利店似乎已走到了终点。
　　公开资料显示，全时便利店成立于2011年。2015年时，全时门店数量达到150家，并公布了五年万店、年内千店的计划。随后，2017年11月，全时又推出了百城百万计划，即耗资百亿元，5年进驻100城，覆盖100万个终端。
　　截至2018年7月，全时在全国已拥有门店数量近800家，其中北京就拥有超400家门店。
　　然而，一路狂奔的全时却在2018年底迎来重大变故。
　　2018年11月，全时便利店母公司北京复华卓越商业管理有限公司被曝P2P爆雷，并导致全时便利店的资金链出现严重问题。随后很长一段时间，关于全时便利店拖欠员工工资、关闭门店及卖身传闻不绝于耳，而这也成为压垮全时便利店的最后一根稻草。
　　（图片来源：截自百度贴吧全时吧）
　　便利店后来者创新乏力
　　全时的遭遇并非个例。实际上，最近几年闯入便利店的多个创业者都折戟沉沙，这届便利店创业者不仅没能撼动老牌便利店的位置，反而把自己折腾没了。
　　2018年8月1日晚，邻家便利店母公司邻里家（北京）商贸有限公司向供应商发出告知函称，受唯一出资方善林金融P2P业务爆雷影响，导致邻家银户账户被冻结。公司将于8月1日起停止总部各项业务，并停止门店营业。一夕之间，邻家便利店在北京的168家门店全面关停。
　　时隔不久，北京131便利店于9月18日发布公告，称因资金周转问题现不能正常经营，将在9月20日25日之间与合作商进行对账，对账后给各供应商出具回款承诺函。当时，该公司员工已被遣散。
　　2019年伊始，便利蜂对员工进行数学考试，被认为是变相裁员，引发网络热议。与此同时，有知情人士透露，便利蜂的便利店也都陷入了盈利困境。
　　现在便利店盈利都不怎么样，开支太高，东莞50平方的房子房租都要五千到八千，流水一般一天三千左右，这还是连锁便利店，一般夫妻店只能赚个高普通工资。长年在广东地区为便利店供货的陶勇告诉投中网。
　　和老牌便利店相比，最近几年新成立的便利店企业，截至目前，没有一家取得实质意义上的成功。相反，在资本的催生下，这些便利店在没有成熟的模式和品控之前，就开始夺命狂奔，结果一有风吹草动，就立刻打回原形。
　　成为风口的便利店本身并没有什么新技术新革命。即便是大家广为赞同的新零售，目前也是多方尝试，并没有真正的创新出现。作为后来者，这一批次便利店的创业者胜在资本和开店速度。
　　除了全时的百城百万计划外，邻家便利店前CEO王磊对媒体透露，投资人曾要求过他们一年开2万家便利店。此前，阿里天猫小店计划开店的目标是1万家，京东便利店计划开店达到5万家，苏宁小店的目标则是5000家，到现在也是雷声大雨点小。即便理性一点的如便利蜂，也表示2019年的目标完成新开业店铺数量超过1000家。
　　据新浪科技统计，从2017年至今，便利店行业融资已达60余起，资金涌入超过80亿元。然而，本届便利店创业者高额融资背后，却是一地鸡毛。
　　此前，在接受《第一财经周刊》采访时，7ELEVEn（中国）投资有限公司董事长内田慎治说，北京711单店日销售额可达2。4万元；而本土便利店，即便是做得好的，也只是11。2万元左右。而且在利润上，由于这届便利店创业者的粗放管理，他们的利润率更加不容乐观。
　　便利店的本质问题
　　资本和便利店都处于头脑发热的阶段，彼此都缺乏理性判断，各自相互催生，产生更多的泡沫。香颂资本董事沈萌对媒体表示。
　　但更有意思的是，本届便利店创业者其实对便利店并不足够专业。他们渴望的科技加持，对于便利店本身而言，并不重要。
　　内田慎治认为，中国的便利店在模仿711时，最多学到了5成。而且，在便利店的核心里，开店速度从来就不是最关键的因素。
　　比如，711在中国开店速度就很慢。在回答为何谨慎和保守时，内田慎治说，711最重视两点：最终的利润，以及我们和加盟商都得挣钱，所以我们必须谨慎。他说，有些初期快速铺门店网络的便利店，虽然店开得很快，但并不挣钱。
　　这暴露了当前便利店的很多问题。
　　便利店最大的问题，就是这是一个成熟的行业。
　　和网约车滴滴快的、共享单车摩拜ofo等新领域不同，这是一个存量市场，跑马圈地的模式在这里并不适用。如果你的产品没有比传统的便利店优秀很多，甚至根本就没能抓住便利店的实质问题，怎么可能打赢这场战役呢？
　　投中网整理行业发展趋势发现，便利店的核心是：1、加盟管控，2、供应链管理以及3、精细化运营。也就是说，这是一个需要专业为先、重运营的项目。
　　《2018中国便利店报告》披露，日本罗森、全家、711的加盟店占比分别为95、97和98。为何是加盟店？因为便利店的价值是，成为未来社区的枢纽。而这种枢纽必须要依靠店主的亲力亲为、把握每个细节才能落地。完全直营不仅成本高，而且无法带来社区的亲密感。但是，中国在加盟管控上较为松散，实际加盟中问题颇多，包括京东小店都频繁暴露出各种问题，更不用说急于扩张的创业者了。
　　供应链管理更是一个严重的挑战。熊猫资本毛圣博曾提到，以全家Family为例，自2004年进入大陆，到2014年开了1530家店才实现收支平衡，便利店模式对供应链的要求很高，如果无法形成规模效应，将较难拥有供应链的成本优势和反应优势。目前看来，大部分无人便利店创业者对供应链并不熟悉，技术再先进也得把这条路走通，你得开多少家店？
　　至于精细化运营，对于这届便利店创业者来说，就更加奢侈了。如内田慎治所说，零售业就是不断地重复简单的工作，但需要持续不断地去做。无论是商品品类、自有品牌、门店选址、人员培训、订单预测、定价能力等等。举个例子，一年开1000家店的情况下，这些店址选择能达到最优的可能性，应该不容乐观。
　　此外，很多便利店创业者将技术作为挑战传统便利店的利器，这一点也值得商榷。
　　711对新技术的运用非常谨慎，选择的标准是：它能否可以提高店铺的工作效率以及整体作业效率。因为技术不是万能的，只有掌握了便利店的实质，并且通过技术对这些环节进行实打实的优化时，这时的技术才是有效的。否则，连最基础的专业问题都没有搞清楚，就希望能互联网，恐怕很难避免败走麦城的命运。便利店如此，其他领域的创业者，也同样如此。