风味人间刀工直切味蕾宇宙皮蛋鲱鱼罐头C位争霸

　　星关系11月20日讯由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》本周惊现反转，第四集肴变万千由滋味略独特的皮蛋引入，开篇介绍了中外多例臭食，世界名臭臭豆腐、鲱鱼罐头轮番登场，直戳味蕾敏感区，观众纷纷表示隔着屏幕都能闻到味儿。片中云南蘸水、敲肉羹等地方美食，及大厨运用高超刀工匠心烹饪的拆烩鱼头、精工冷盘等精妙菜肴，则进一步展现了菜与肴之间的奇妙转变，更勾起观众无限食欲，令网友大呼：这集全程高能，饿到爆哭！
　　鲱鱼罐头噩梦重现引群嘲热心网友为皮蛋鸣不平
　　由于《风味人间》下饭神片、减肥禁片等赞誉早已美名远扬，周日晚间大批忠实粉丝照例备好丰盛宵夜坐等节目上线，也有许多网友特意忍到周一午餐时刻观看，却没想到第四集肴变万千开篇专讲臭味食物。有观众嗜臭如命，表示看见臭豆腐食指大动，但鲱鱼罐头一出现，我碗里的白饭都冒黑烟了！鲱鱼罐头曾为中国网友争相作死品尝的网红食物，无人能忍其奇臭，有评论称：开开心心准备下饭，忍不住捂鼻子又有点流口水？肴变万千成功令观众回忆起当年那段重口岁月。
　　本集的皮蛋也赚足了网友的目光，制作团队采用高清CG特效展现在腌制过程中，皮蛋内部不亚于宇宙大爆炸的蛋白质分解与重组、凝固、褐变、结晶的过程。网友纷纷表示惊艳：拍出了宇宙起源恒星大爆炸的感觉！、软糯糯的皮蛋也太美了吧，想一口吃掉一整个宇宙！被馋哭之余，也有观众翻出皮蛋曾入选全球最恶心食物的消息，豆瓣平台轰轰烈烈展开了一场请向皮蛋道歉运动，足见《风味人间》食物人气之高。
　　大厨酷炫刀工堪称天秀中华菜肴博大精深道百味人生
　　对风味的迷恋，促使人们创造出无数丰富多彩的美食，臭食是其中格外销魂蚀骨的存在，闻着臭，吃着香成为全世界嗜臭者的快乐源泉。中国人为了满足口腹之欲，五千年来琢磨出更为博大精深的烹饪之道。中餐之味不仅依靠调味来控制，刀工与火候也是料理过程中极其重要的一环。本集《风味人间》着重展现了刀工的玄妙，精细的十字花刀令爆双脆色香味形俱全；普普通通的食材精雕细琢之下竟能成为栩栩如生的画卷；徒手拆鱼骨，无刀似有刀，一道拆烩鱼头更是让网友惊叹：简直天秀操作！烹饪专家修炼多年，才将方寸厨房间的刀工上升至令全球叹为观止的艺术层面，这也是中国烹饪历史的缩影，唯有苦心孤诣，方能成就博大精深。
　　肴变万千中提出了中国人对菜与肴的独特解读，两个汉字经历了无数心手合一的塑造，呈现出风味的千姿百态。静默的食物经过厨师的潜心创作，仿佛也拥有了鲜活的生命。许多网友不仅惊叹于解说词的丰富内涵，更由此对中国烹饪产生了更为深刻的理解：烹饪就像人生，自己调味酸甜苦辣，自己掌握离合盈缺。《风味人间》让我重燃做好生活这道菜的信心。
　　全新美食探索纪录片《风味人间》由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作，家乐福、万达广场、胡姬花花生油、东风雪铁龙、康师傅品味甄选、匠心营造啤酒联合赞助。该节目正在腾讯视频与浙江卫视同步热播中，每周日晚21：07更新一集。