一到放暑假就要招待闺蜜朋友闺蜜必点的金牌蒜香排骨，赶紧安排〔惊喜〕 用料 猪肋排3根 面粉5g 葱少许 步骤1 猪肋排切好装盘。 步骤2 加面粉话适量清水抓捏几下。 步骤3 泡一会儿去除里面的血水和赃物，然后清洗干净，控干水分。 步骤4 控干水分后，加2勺蒜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐和白糖抓匀腌制30分钟左右。 步骤5 腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀。 步骤6 开油锅，锅中倒入油，差不多小半锅（挺费油）加热至7成熟，筷子扎里面冒泡就可以下入排骨，小火慢炸7到8分钟。 步骤7 捞出控油，油温升高再复炸30秒（千万注意不要太大火炸，不然会发苦）。 步骤8 锅内倒入适量油，用小火炒香蒜末。 步骤9 倒入炸好的排骨，加白糖。 步骤10 撒适量葱花增香即可。 步骤11 外酥焦香，连骨头都是香的。简直太美味了〔舔屏〕 小贴士〔心〕 炸至排骨油温要控制好，用牙签扎一下肉，没有血水出来说明已经熟了。
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