随着香港与内地恢复通关，香港各行各业开始复苏。香港的航空业也迎来了久违的客流量高峰。而为了能以更好的服务给来港的旅客留下好印象，香港老牌航空公司的国泰航空饮食服务公司在近期潜心研制多款港风飞机餐，其中不乏蛋挞、煲仔饭等耳熟能详的港味食品，并且拟为航运服务部招聘更多人手，以应付开关后增加的客流量！
　　国泰航空官网图片
　　国泰推多款港风菜式
　　据港媒报道，过去曾遭网民批评的国泰鸡卷原来已成历史，不少人久违的飞机餐将有新款式。国泰航空饮食服务公司（香港）推出多款港风食品，商务舱新增云吞面和煲仔饭；头等舱新增藜麦素食，经济舱增蛋挞和瑞士汁鸡球饭，其中最近推出港式曲奇皮的蛋挞，其曲奇皮仍保持一定脆口，味道则偏甜。厨师解释身处高空时，味觉会变淡，故地上品尝飞机餐时，味道一般较浓味，经济客舱乘客也可享用。国泰航空顾客体验及设计部设计烹饪厨师黄潮杰表示，加入更多港风菜式，希望向全世界推广本地文化，为乘客、旅客增添飞行体验。
　　港媒报道截图
　　据悉，国泰航空饮食服务由国泰航空全资拥有，其航膳厂房面积达73，400平方米，相等于13个足球场，最高产能为每日14万餐数，为14间航空公司提供膳食。
　　国泰航空饮食服务公司（香港）（CPCS）行政总裁李载欣表示，香港航空业复苏，航空餐饮需求随即反弹，目前公司每日供餐数量达4万个，处理约96班航班，料今年底每日平均供餐数量能返回疫情前的8万至10万个水平。
　　增聘人手迎接复苏
　　李表示，疫情间新增机械化生产，如奄列机、炒炖锅等，减轻人手成本。她续指，随着机场三跑在2025年投入服务，CPCS将继续投资更多设备和招聘人员，厂房疫情前高峰有约2，700名员工，现时只余下约1，400名，随着航空业复甦，今年第一季预料增聘180人，下周会举办招聘会；之后会再根据航班数量，再增聘人手，料涉数百人。
　　谈及业务发展，李表示，疫情间与各航空公司一直保持合作，尽管客机减少，但不少客转货机，会为机师、工作人员等提供膳食。疫情间，CPCS除了核心飞机餐外，新增餐盒、到会服务、节庆食品和OEM代工业务。李表示，希望日后能继续保持业务多元化，以增强公司竞争力。
　　（编辑韩琪）
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