3月24日周四
　　很多人平时都爱在家中的阳台上、小角落种些花花草草，既能美化了生活环境，还能放松心情。除了具有以上作用外，有些花草其实还是一味治病药。
　　薄荷就是一种中药，中医认为，薄荷味辛，性凉，入肺、肝经，可以清利头目、解忧郁、疏风清热。凉凉的薄荷糖、薄荷牙膏、清凉油这些都含有薄荷成分。
　　现代医学认为，薄荷中含有薄荷脑、薄荷醇，《生物医学与药物治疗》杂志在2017年指出，薄荷对二型糖尿病患者改善血糖有一定作用。另外，把弄碎的薄荷叶涂在蚊虫叮咬处，还有消炎止痛止痒的作用。
　　薄荷不仅好处多多，也非常容易种植。只要有充足的光照和湿润的土壤，薄荷便能疯长，尤其适合春天养植。
　　薄荷的食用方法很多，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
　　春季肝气不疏，易情绪忧郁、脾胃不和，今天小编用它给大家做一道疏肝理气的春茶小炒鸡，里面还会加入解忧春茶。
　　炒鸡最关键的步骤是什么呢？薄荷如何烹调才能更好地释放辛香味呢？具体如何操作，快学起来吧
　　主要食材
　　三黄鸡、彩椒、洋葱、青椒
　　薄荷（或留兰香）、茉莉花
　　烹调步骤
　　煎薄荷叶
　　薄荷叶下锅煎至上色，盛出备用。
　　Ps：薄荷类有辛散作用，煎制后能更好地释放香味。
　　腌制鸡肉
　　整鸡切块，加入适量花茶水、少量盐、3勺白糖，抓揉均匀。
　　Ps：腌制鸡肉的关键是放白糖，它可以增鲜、软化肉质、能让鸡肉炒制过后有金黄外皮；这个解忧春茶，便是薄荷茉莉花泡的花茶水。
　　解忧春茶
　　薄荷茉莉花，各310克，开水泡制。用茉莉花薄荷，代替茉莉花绿茶，不影响睡眠。
　　炒鸡块
　　锅里放油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，再下入鸡肉，大火炒至上色；
　　烹入料酒、酱油，再加入青椒、洋葱炒至成熟，放入煎好的薄荷叶再炒一分钟即可出锅。
　　最终成品

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