大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家爽口开胃的腌萝卜。
　　腌萝卜是一道风味小菜，腌萝卜要想好吃也要有诀窍的，选萝卜和料汁很重要。选择长相好看的萝卜，圆柱形比较均匀的白萝卜，当然青萝卜也可以。萝卜的处理也很重要，不要去皮这样口感才正宗。当然料汁也很重要，今天分享的是白萝卜的腌制方法。脆甜爽口，开胃解油腻，步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。
　　【腌萝卜】
　　材料：白萝卜
　　辅料：小米辣
　　调料：食盐生抽白糖白醋
　　1。白萝卜洗净，切去两端，然后纵向一分为二
　　2。再把白萝卜切成薄片，大概3毫米左右
　　3。切好放入一个平底的盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均匀，腌制20分钟
　　4。在一个小碗中加入50克白醋，加入3勺生抽，
　　5。加入适量食盐，用勺子搅拌均匀
　　6。小米辣洗净去蒂，斜刀切成小段，生姜一块切成姜丝
　　7。腌制好的萝卜控干水分放到大碗中
　　8。加入小米辣和姜丝，再倒入料汁
　　9。用抓拌均匀，装盘享用
　　温馨提示：
　　1、白萝卜切去两端不去皮，从中间切开，切成薄片
　　2、然后放在盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均匀腌制20分钟
　　3、在小碗中加入白醋，生抽，食盐，搅拌均匀
　　4、小米辣，生姜切成姜丝，和腌制后控干水分的萝卜
　　5、在汤汁浸泡1小时口感更佳
　　腌萝卜按照上述步骤制作，萝卜清脆爽口，酸甜开胃，很受欢迎的餐前小菜，大鱼大肉吃了，来到开胃解腻的小菜，腌萝卜是首选，做法简单，看一遍就能成功。早晚配着稀饭也不错，中午做解腻的小菜更佳。收藏起来，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。

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