这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天吃一把，全家老小钙都补足了

　　很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。
　　绿叶蔬菜
　　一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。
　　牛奶
　　牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。第一种：菠菜
　　菠菜
　　菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。推荐做法：【橄榄油烤菠菜】
　　1。第一次做橄榄油烤菠菜，味道竟然意外的好；
　　2。新鲜的菠菜择去老叶黄叶，用流水冲洗干净；
　　3。菠菜焯水：锅中烧开水，加入少许盐和油下入菠菜焯水，可以去除草酸；
　　4。菠菜切段：焯水后的菠菜捞出切成小段，挤掉多余的水分；
　　5。烤菠菜：菠菜挤干多余水分后，放入烤盘中，淋入橄榄油，放入烤箱180度烤10分钟；
　　6。烤好的菠菜盛入盘中，清清爽爽的，味道不错。第二种：芥菜
　　芥菜
　　新鲜芥菜的钙含量有230mg100g，接近牛奶的两倍。腌制之后的芥菜，钙含量依然很高（294mg100g），但腌制后盐含量也更高，是鲜芥菜的100倍，还是尽可能吃新鲜芥菜。推荐做法：【芥菜炒笋丝】
　　1。第一次买芥菜吃，真的挺好吃，清香可口，一颗芥菜分两次炒的，感觉分量很足；
　　2。一颗大的芥菜分3次炒着吃更适合些，就是这样的小半颗芥菜；
　　3。芥菜：新鲜的芥菜用流水冲洗干净，稍微控干水分即可；
　　4。芥菜切细丝：控好水分的芥菜，切成细丝，方便更加入味；
　　5。腌制芥菜丝：切好的芥菜丝，放入大碗中，加入少许盐，腌制一小会儿；
　　6。小虾米：小虾米清洗干净备用；
　　7。笋丝：新鲜的竹笋剥去外壳，用流水冲洗干净，切成细丝备用；
　　8。腌制好的芥菜丝，多余的汁水倒掉即可，不要挤太干了；
　　9。炒芥菜笋丝：起锅烧油，油温7成热时，下入芥菜丝、笋丝、小虾米，烹入少许料酒，翻炒均匀，炒至食材熟透即可；
　　10。炒好的芥菜笋丝盛入盘中，趁热享用味道最佳。第三种：小油菜
　　小油菜
　　油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形状也有差异，有大有小，个头最细小的【鸡毛菜】是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克，虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。推荐做法：【炝拌小油菜】
　　1。小油菜的这种做法很多人没吃过，不炒也不烧，做出来麻辣脆爽，太好吃；
　　2。清洗小油菜：新鲜的小油菜切去根部，用流水冲洗干净，放入盆中备用；
　　3。花椒干辣椒：干辣椒用手掰成段，和花椒一起用水泡上，10分钟后将水倒掉，用清水泡过的花椒和干辣椒油炸的时候不容易糊；
　　4。小油菜焯水：锅中烧开水，加入适量盐和油，下入小油菜焯水，油菜颜色变成熟后捞出来过凉水，控干水分备用；
　　5。花椒干辣椒炸香：起锅烧油，油温7成热时，下入花椒和干辣椒段，小火慢慢炸出香味；
　　6。调味：将炸好的麻辣油倒入小油菜中，根据个人口味加入盐和鸡精调味即可；
　　7。做好的拌麻辣油菜盛入盘中，口感脆嫩，麻辣鲜香。第四种：茼蒿菜
　　茼蒿菜
　　茼蒿叶中含的胡萝卜素、维生素B2、钙和磷都较丰富。而茼蒿杆中含的维生素和矿物质较少。推荐做法：【凉拌茼蒿】
　　1。茼蒿绝大多数时候都是素炒或者涮火锅时用的食材，这回和大家分享的是茼蒿的凉拌菜，特别清爽好吃，值得一试；
　　2。茼蒿：茼蒿的根部很脆爽，叶片保有茼蒿特有的香气，你甚至可能认不出来吃的到底是什么，很好吃就是了；
　　3。蒜汁：干净的小碗中，根据个人口味依次加入蒜末、生抽、醋、藤椒油、芝麻油以及白糖，充分混合均匀即可；
　　4。茼蒿焯水：锅中烧开水，加入少许油和盐，先下入茼蒿的根部汆烫，有助于一同煮熟；
　　5。根部稍微汆烫一下，接着下入叶子，茼蒿叶子只要一软就可以立即捞出；
　　6。茼蒿菜过凉水：焯水好的茼蒿菜，用冷水冲洗一遍，口感会更好；
　　7。过好凉水的茼蒿挤干水分，切成小丁即可；
　　8。根据自己的口味调入料汁，防止过咸，不要一次全部倒入；
　　9。充分翻拌均匀，冰镇一下更好吃，直接吃也是不错的选择。第五种：香菜
　　香菜
　　含钙量排在第5位的香菜，大多人做为一种调料来食用，特别是下火锅好吃得很，你喜欢吃吗？推荐做法：【香菜拌鸡蛋干】
　　1。香菜这样简单一拌，味道也没那么冲了，不爱吃香菜的朋友，吃完也能拉回好感值；
　　2。食材准备：做这道菜食材非常简单，香菜掐去根部用流水冲洗干净，鸡蛋干1块；
　　3。清洗干净的香菜切成小段；鸡蛋干一切为二，再切成薄片；
　　4。料汁：干净的小碗中，依次加入生抽、醋、老干妈辣酱以及白糖，用筷子顺着一个方向充分搅拌均匀；
　　5。准备一个稍微大的碗，加入香菜段和鸡蛋干，均匀地淋上调好的料汁；
　　6。充分翻拌均匀，使得食材充分融合味道，装入盘中，即可开吃。
　　多吃以上五种绿色蔬菜，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。
　　一碗小汤编辑：小不二