夏天孩子长个的速度，是秋天的2倍！建议多吃4菜，助力成长不掉

　　夏天是孩子长高的一个黄金季节。
　　在夏天，孩子长个的速度，是秋天的22。5倍。所以，家长们一定要把握这段时期，孩子的身高也能往上窜一窜，身体也能更强壮。
　　那么，如何把握夏天这个黄金季节，让孩子长高呢？
　　虽然钙对孩子来说很重要，但补钙可不能盲目补。
　　要知道，补钙过量不但会造成孩子便秘，还会引起骨骼和外器官钙化。而且，过量摄入钙补充剂可能导致幼儿骨骺提前闭合。
　　其实，一般来说，孩子日常饮食正常、均衡，一般可以摄取足够的钙。
　　这四大类食物，大家可以按照以下的食材，挑选出和家庭进食习惯最吻合地进行组合。主食：
　　全谷物（及其制品）：燕麦片、小米、黑米、糙米、全麦面包
　　精制谷物：大米、白粥、面条、包子、馒头等
　　薯类和杂豆类：红薯、紫薯、芋艿、山药、红豆、绿豆等
　　推荐做法：【奶香紫薯馒头】
　　1。准备好黄油、紫薯、面粉、酵母、牛奶和白糖；
　　2。紫薯蒸熟去皮（或是去皮切片蒸熟），黄油切块软化（在夏天，不软化切小块儿，直接揉也是可以的）；
　　3。蒸熟的紫薯压碎，尽量细腻些，晾至手温，和黄油一起加入揉面盆；
　　4。加入干酵母、白糖和面粉，搅拌均匀，将面粉和紫薯充分搓揉均匀，这样熟紫薯也会变得更细腻些；
　　5。慢慢加入牛奶（紫薯含水量不同、面粉吸水性不同，要根据时机增减牛奶的用量），形成絮状；
　　6。揉面团：揉成软硬适中的面团，直至面团光滑细腻，覆盖保鲜膜醒面510分钟；
　　7。做馒头：醒发好的面团，再次不断揉按，揉揉，搓成长条，切成小剂子，做成自己喜欢的样子；
　　8。发酵紫薯馒头：蒸锅中加入适量的清水，放入紫薯馒头胚，盖上锅盖，进行发酵。发酵至1。52倍大；
　　9。蒸紫薯馒头：发酵好后，开中火，锅开上汽后，蒸15分钟，焖35分钟即可揭开锅盖，淡淡的奶香味中透着紫薯的味道，颜值高又美味的奶香紫薯馒头就做好啦。蛋肉鱼虾：
　　鸡蛋（煮蒸炒）、鹌鹑蛋、猪肉、鸡肉、虾肉、鳕鱼肉
　　推荐做法：【鲜肉抄手】
　　1。抄手这种食物，光是知道的名称就有好多种，在制作方法和配料上稍微有些不同，不过好吃才是目的，大人吃红油的，小朋友就吃紫菜清汤的；
　　2。抄手的皮买得现成的，尽量薄一点；
　　3。打肉泥：分别将瘦肉和肥肉切成小块，先将肥肉放入搅拌机中打成肉泥，再加入瘦肉打成泥；
　　4。调肉馅：将生姜磨成茸，依次加入白糖、盐、生抽和黑胡椒粉，一起加入肉泥中搅拌，分几次加入清水，每次搅拌到清水被肉泥完全吸收之后再加入下一次；
　　5。加入一个蛋清，继续搅拌，这个时候可以直接用手，更快速一些。直到肉泥变得细腻有光泽，看起来有一点点浆糊状，肉馅就可以了；
　　6。包法如图；
　　7。包好的元宝形状，这个包法很简单，还有金鱼形状等等，我觉得这种偏厚的面皮包成元宝形状是比较简单也很好看；
　　8。碗中放入花椒、辣椒面，熟的白芝麻、葱绿段、高良姜一块、八角一个、白芷一片，这些香料没有的话，就用八角香叶这些也可以；
　　9。制作辣椒油：上面配好的香料，浇上热油，等油温差不多变温了，将香料捞出，辣椒油就做好了；
　　10。煮鲜肉混沌：锅中烧开水，下入抄手煮熟，煮到抄手浮起，面皮变得透明就可以了；
　　11。调酱汁：碗中依次放入白糖、盐、辣椒油、生抽、陈醋、葱花，加入适量煮抄手的原汤，捞出煮熟的抄手放入碗中即可；
　　12。调料的分量根据个人的喜好添加，酸酸辣辣的味道，实在太开胃了，除了做成红油汤底，还可以用紫菜、虾皮和猪油做成清淡版的鲜肉抄手；深绿色蔬菜：
　　比如小油菜、西蓝花、茼蒿、豌豆苗、菠菜
　　红色蔬菜：胡萝卜、南瓜、番茄、彩椒等
　　其他蔬菜：土豆、白菜、芹菜等
　　推荐做法：【青椒土豆丝】
　　1。新鲜的土豆用去皮刀刮去外皮，用流水冲洗干净；
　　2。土豆丝泡水：切好的土豆丝立即泡在水里面，加少许白醋泡一会儿，炒出来的土豆丝就是脆的；
　　3。切配菜：青椒清洗干净切成细丝；大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末；干辣椒清洗干净切成小段；生姜清洗干净切成碎末备用；
　　4。冲洗一两遍，清洗干净土豆丝中的淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆爽；
　　5。土豆丝焯水：冲洗干净的土豆丝，放入烧开水的锅中，焯水十几秒钟，至土豆丝变色成半透明状时即可捞出过一遍凉水；
　　6。土豆丝过凉水：焯水后的土豆丝，过凉水的时候，水一定要控干净，否则土豆丝就是软的，就不脆了；
　　7。爆香蒜末干辣椒：起锅烧油，油温7成热时，放几粒花椒爆香，炸至变色后捞出，下入切好的蒜末和干辣椒爆香，至蒜香味四溢；
　　8。蒜末干辣椒爆香后，下入切好的青椒丝大火翻炒几下；
　　9。倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒至熟透，这时候淋入一点醋，少许生抽、盐和鸡精调味；
　　10。大火快速翻炒均匀即可出锅享用，酸辣脆爽，超级下饭的青椒土豆丝就做好啦水果
　　梨、苹果、草莓、香蕉、桃、葡萄等
　　小孩子食用水果，应选用当季或当地水果较好，包括苹果、梨、桃以及柑橘类水果，含有丰富的维生素及微量元素，能够满足孩子生长发育。水果要保证多样化，并根据年龄的增长逐渐增加水果品种，以更好补充维生素及微量元素。
　　热带水果如荔枝、芒果、菠萝蜜、菠萝等不适合孩子食用，此类水果糖分较高且易产生过敏现象，所以要注意回避可能造成过敏的水果。
　　在夏天，孩子长个的速度，是秋天的22。5倍。所以，家长们一定要把握这段时期，孩子的身高也能往上窜一窜，身体也能更强壮。
　　一碗小汤编辑：小不二