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春天多给孩子做这长高菜,5元炖一锅,实惠营养,比喝牛奶强

  导语:春天常给孩子吃长高菜,高钙高蛋白实惠营养,帮助长高不长胖。春天多给孩子做这长高菜,5元炖一锅,实惠营养,比喝牛奶强
  我们家里有三个正在长身体的孩子,所以平时极爱吃一些高钙高蛋白实惠又营养的食物,比如今天这道菜的主角:豆腐。
  说起豆腐的种类那可真多,不管是什么品种,均是以大豆为原料,属于高蛋白,低脂肪的食材,而且热量也不高,春天多给孩子食用能帮助长高不长胖,我们家不挑食的弟弟长势格外喜人,个头比哥哥还要高半个脑袋了。
  悦悦今天分享的这道美味是用一种独特的豆腐做出来的,名叫醋水豆腐,制作的时候没有用到卤水,质地更Q弹,营养更丰富,加鸡蛋和山药一起焖,成本相当的划算,5元就能炖一锅,滑嫩入味汤白味鲜,堪称是最适合春季食用的一道长高菜,比喝牛奶强。
  家有孩子的朋友,可以试着做一做哦,保证能给您带来不一样的味觉体验。
  食谱名称:【醋水豆腐焖鸡蛋】
  准备材料:醋水豆腐250克,鸡蛋4个,山药,葱姜适量
  制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
  【第一步】:这次买的醋水豆腐是实心的,表面已经油炸过了,煮菜之前就不需要再用油煎了,鸡蛋冷水下锅,先煮至蛋白微微凝固,然后过凉剥壳,炒锅洗净放少许食用油,放入剥好壳的鸡蛋,慢慢的晃动锅子,煎至鸡蛋表面金黄呈现出虎皮状即可,注意煎虎皮蛋的时候一定是开中小火,若是火太子了容易发糊变黑。
  Tips:不管是醋水豆腐还是普通的豆腐,里面的含水量比较大,买回去若不是当餐吃的话,建议最好是泡在冷水里面,避免产生酸味和异味,尤其是在夏季的时候,这样的处理能延长它的保存时间。
  【第二步】:山药洗净削皮切成长段,接下来再把醋水豆腐,鸡蛋和山药一起放入锅里面,加入葱姜和没过食材的清水,盖上盖子开大火煮开,转成中小火炖煮20分钟。
  Tips:山药里面里面含有一种皂角素,这种物质在去皮后会出现粘液,而这层尿液里面含有的蛋白和薯蓣皂甙会刺激到皮肤,导致皮肤出现过敏的现象,轻则发痒,重则红肿刺痛。在切洗山药之前呢,用食盐涂抹双手。然后放在火上稍微考一下,这样子就可以放心了,处理山药。当然也可以用食用醋来代替石岩,也有着同样的效果。当然我们也可以把山药洗净蒸熟然后再去皮,这样子处理起来也是一种很简单的方法。
  【第三步】:时间到了之后,只要放食盐和少许蚝油调味就可以了,清淡鲜美,好吃又营养!
  结语:春天常给孩子吃这道长高菜,高钙高蛋白实惠又营养,帮助长高还不会长胖,比喝牛奶强!
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