核桃与扁桃，腰果，榛子并称世界著名的四大干果，既可以生吃，炒着吃，也可以榨油，配置糕点，做糖果，不仅口感美味，其营养价值也非常高。
核桃在国内外都享有盛名，又被称为大力士食品、营养丰富的坚果，益智果、万岁子、长寿果、养人之宝等。其卓越的健脑功效和丰富的营养价值，受到越来越多人的推崇。
吃核桃真的能健脑益智吗？
一提到核桃，大家最先想到的肯定是健脑益智，认为吃核桃会使人变得更加聪明，于是在日常生活中，很多家长都会让孩子平时多吃点核桃，很多孕妇在待产期间也会吃一些核桃，希望生下来的宝宝更加聪明伶俐，一些老年人为了延缓大脑衰老，也养成了吃核桃的习惯。
那么吃核桃真的具有健脑益智的效果吗？
在最开始，人们认为吃核桃有补脑的效果，是因为核桃的形状类似于人的大脑，于是便有着以形补形的看法。
如今随着人们对核桃营养成分的深入研究后发现，核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。
但是大家一定要注意，核桃中含有大量其他的不饱和脂肪酸，其中欧米伽6不饱和脂肪酸过多，将对欧米伽3不饱和脂肪酸的吸收造成干扰，影响人体合成脂蛋白等物质，容易引发肿瘤。
因此就算吃核桃具有补脑的作用，大家也要适量食用，一天一小把即可。哈佛大学研究表明：吃核桃不仅帮助补脑，还有这个功效
现如今，心血管疾病已成为全球发病率和死亡率排名第一的疾病，全世界每年因心血管疾病死亡的人数高达1500多万。
早在2012年，欧盟就正式认可核桃，具有维持心血管健康的作用，并且针对核桃还宣布了独有的健康声明，如今哈佛大学又发布了一项重磅研究结果：
经常吃核桃与延长寿命以及降低心血管疾病死亡风险之间存在联系，每...
（全文）
