清明节将至，不管有钱没钱，记得吃清明4宝，别忘老传统

　　马上又到了清明时节，到了祭奠离我们而去的亲人的时候，表达我们的思念和敬意。
　　除了缅怀亡灵，在清明节前后，我们还会做一些传统的时令美食，寓意：一年健康好运。
　　接下来就和大家分享4道特色美食，营养便宜，健康又美味，老传统习俗要了解。
　　一、青团
　　推荐菜谱：青团
　　准备食材：艾蒿、糯米粉、大米粉、白糖、黑芝麻、花生米、香油
　　制作方式：
　　1、用水将艾蒿清洗干净，锅中加入适量的水，水开将艾蒿放入焯一下；
　　2、然后将艾蒿先切成碎末，然后放入料理机里面加入一点水，打成艾蒿汁；
　　3、在一个碗里加入适量的糯米粉，大半碗大米粉，将两者混合均匀；
　　4、将打好的艾蒿汁倒入混合好的面粉中，如果睡不够的话可以往粉碗里加点热水，给它揉成光滑的面团；
　　5、将花生米和黑芝麻放入空锅中，小火炒熟，然后将花生皮撵去；
　　6、接下来将花生米放在保鲜袋里面，用擀面杖碾碎，将花生米碎和黑芝麻一起混合均匀；
　　7、取一块糯米团，中间窝出一个窝窝，将准备好的馅儿料放入进去，封住口，然后压扁；
　　8、在蒸锅上面垫上油纸，然后将青团放在上面蒸熟。
　　二、馓子
　　推荐菜谱：油炸馓子
　　准备食材：面粉、温水、鸡蛋、盐、黑芝麻、油
　　制作方式：
　　1、准备300克面粉放在碗里，加入一点盐，打入一个鸡蛋，加入一勺黑芝麻，搅拌均匀；
　　2、如果太干，可以加入一些温水，搅拌至无干粉的状态，再上手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发15分钟；
　　3、然后将醒发好的面团按压成扁形，切成细长条，然后再搓成粗细均匀的条；
　　4、这样一个一个卷起来，倒上油让面条全部浸在里面，至少一个晚上；
　　5、将浸泡好的面条一边拉一变抻，拉成长条状；
　　6、然后用手将拉好的面条卷在手上，锅中加入适量的油，油热将拉抻的面条放入进去炸；
　　7、等到炸至定型的时候，将整条放入进去炸透，变的金黄酥脆即可。
　　三、杨柳鸡蛋饼
　　准备食材：面粉、杨柳、鸡蛋、小葱、盐
　　制作方式：
　　1、将杨柳撸下来，在水里清洗干净，然后用刀切得更碎一点；
　　2、小葱清洗干净，切成碎末；
　　3、在一个碗里加入适量的面粉，往面粉中加入一些盐，倒入适量的水搅拌搅拌，给它调成浓稠的糊糊；
　　4、用一口平底锅，把面糊倒入锅里摊平，等皮子凝固，接着打入一个鸡蛋，也摊平在面皮上面；
　　5、然后喷上一层食用油，撒上一些杨柳叶和葱花，就可以吃啦！
　　四、枣糕
　　准备食材：枣泥、鸡蛋、面粉、食用油、小苏打、泡打粉
　　制作方式：
　　1、准备四个鸡蛋，需要把鸡蛋的蛋清蛋黄分开，往蛋黄的里面加入适量的枣泥，混合均匀，再加入一些小苏打和泡打粉，再次搅拌均匀；
　　2、用打蛋器将蛋清打发至密集小泡泡；
　　3、接下来将拌好的枣泥放入蛋清里面，充分拌匀；
　　4、再筛入一些面粉到蛋清里面，用刮刀拌匀，再淋入一些食用油；
　　5、将准备好的枣泥倒入烤盘里面，烤盘上面垫上一层油纸，最后上面撒上一些白芝麻；
　　6、烤箱预热160度，烤20分钟，取出脱膜就可以。（蛋蛋）