吉林10大特色美食，道道皆经典，道道皆美味

　　聊到吉林，你想到了什么呢？是留恋北国风情的春之写意、夏之惬意、秋之喜庆、冬之唯美？还是专注于江城风貌的松花湖、雾凇岛、龙潭山、北大湖滑雪场？又或者是想畅快地领略下当地的风味美食或特产。
　　接下来，请大家随笔者一起，共同感受这独特的地域经典特色美食，吉林10大特色美食，道道皆经典，道道皆美味，来吉林一定要尝尝！
　　1、延吉冷面
　　延吉冷面是一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族的传统食品。是用荞麦面或小麦面精制而成。
　　先将小麦粉配以土豆粉等和成面团，使用特制的压面机直接压到翻滚的大锅里煮，出锅后为迅速降温需要用清水反复洗；冷面汤是采用传统秘方配以纯净水、醋、酱油、糖等各种食材精心研制而成；根据群众口味再加上特制的牛肉、煮鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等辅料，一碗冰爽可口、软硬适中、令人回味悠长的朝鲜族风味的冷面就做成了。
　　2、铁锅炖大鹅
　　铁锅炖大鹅在东北的名声可是非常响亮的，在当地的各种餐馆里，这道美食是必不可少的，也是一款老少皆宜的美食，深受广大老百姓喜爱。
　　要是有人吃过铁锅炖大鹅，就会知道，用秘制的香料炖出来的大鹅，味道是多么的独特，从很远就能闻到鲜香的味道，吃进嘴里，那汤汁非常浓郁，炖烂了的大鹅肉质非常软糯，吃起来根本停不下来。
　　3、伊通烧鸽子
　　烧鸽子在吉林周边很是常见，各个城市的烧鸽子风味虽各有不同，但做法上却大同小异。尤其是这款伊通烧鸽子，它在众多鸽子美味中地位颇高，因为它的美食原名叫作正红旗烧鸽子。
　　作为一款传承400多年的满族美食，它不仅制作工艺传承古法，炭火明烤，鸽身棕红透亮，皮脆肉嫩，颇具食欲。不仅滋补营养，而且也是一款非常的下饭肉食哦。
　　4、李连贵熏肉大饼
　　李连贵熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。
　　熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
　　李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。
　　5、翡翠人参茅台鸡
　　翡翠人参茅台鸡是当地有名的一道菜品，它是将我国的茅台酒作为一味调料，经过精心烹调，制作而成的一道美味。
　　制作好的翡翠人参茅台鸡，色彩亮丽，外形独特，香气四溢，有很高的营养价值，是一道颇有名气的地方特色菜肴。
　　6、白肉血肠
　　具有独特风味的白肉血肠，风靡吉林，深受人们的喜爱，主要是由桂皮紫蔻等多种配料制作而成，食用时再加上韭菜花，蒜末等等佐食，别有一番风味。
　　制作好的白肉血肠，色泽白嫩，味道鲜美，口感松软微脆，血肠绵软可口，味道鲜香醇厚，备受人们的喜爱与欢迎。
　　7、雪衣豆沙
　　雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。
　　雪衣豆沙已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。此菜在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。雪衣豆沙是在其他地方吃不到的，它外衣雪白松软，有淡淡的蛋香味，豆沙细腻甜糯，余味甘醇。
　　8、清蒸白鱼
　　作为一道东北菜肴，清蒸白鱼非常具有东北特色，原因就在于这道菜品中的鱼是产自松花江的白鱼，而且一定得是活鱼才行。
　　清蒸白鱼这道菜肴制作完成之后，呈现出来的是鱼肉的洁白、汤汁的清香，真是越吃越有感觉。
　　9、烧鹿尾
　　烧鹿尾可是一道全国有名的菜品了，也是一道经典的吉菜，主要食材就是鹿的尾巴，经过满族传统的做法进行精心烹饪，深受人们的喜爱。
　　做好的烧鹿尾，肉香味醇厚，皮烂肉香，汤汁鲜艳，口感绝佳，是高级宴席上的名贵佳肴。
　　10、长春蹄花丝
　　长春蹄花丝是在吉林省非常有名的美食，制作的主要原料是猪皮和蹄子，最起初创制于长春轩卤内馆，因其特色的口感，闻名吉林省内外。
　　做好的成品蹄花丝，色泽棕红，口感软嫩，肥而不腻，是吉林地区人们下酒菜的最佳首选。
　　以上就是本次给大家介绍的吉林10大特色美食，道道皆经典，道道皆美味，来吉林一定要尝尝！一定得来感受一下这个充满神秘与浪漫的黑土地上的独特的文化底蕴与文化内涵，相信你一定会爱上这里。