今日立夏，补夏有讲究，记得给家人吃6菜喝3汤，吃对了健康一整

　　大家好这里是小慧说美食，夏至日也是一年四季最长的一天，今天夏至日记得给家人吃6菜喝3汤，吃对了健康一整年，做法简单营养美味，学会了给家人今天安排上吧！
　　一、木须肉
　　1、准备食材：黄瓜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、里脊肉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣
　　2、木须肉的做法：
　　（1）黄瓜洗净切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油，淀粉抓拌均匀，腌制15分钟入味备用。
　　（3）锅中热油下入腌制好的肉片煎至变色盛出，再打入一枚鸡蛋滑散炒熟盛出备用。
　　（4）锅底留油，油热爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒片刻。
　　（5）加入煎好的里脊肉和鸡蛋，倒入适量的生抽和蚝油调味。
　　（6）最后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！
　　二、蒜苔炒腊肠
　　1、准备食材：蒜苔、腊肠、辣椒、生抽
　　2、蒜苔炒腊肠的做法：
　　（1）蒜苔洗净去头尾切段，腊肠冲洗一下斜切片，干红辣椒切段备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的腊肠，小火煎至变色捞出装盘备用。
　　（3）锅底留油下入蒜苔翻炒断生，加入适量的食盐调味。
　　（4）再下入炒熟的腊肠，加入适量的辣椒和生抽，大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）关火出锅装盘即可开吃了，超级好吃又下饭，五分钟搞定全家爱吃！
　　三、苦瓜炒牛肉
　　1、准备食材：苦瓜、牛里脊、食盐、胡椒粉、生粉、玉米油、蒜瓣
　　2、苦瓜炒牛肉的做法：
　　（1）苦瓜洗净去皮切段，牛里脊洗净浸泡片刻切片，蒜瓣剥皮切末备用，
　　（2）牛肉：牛肉片放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、生粉、玉米油拌匀备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热下入牛肉片，小火滑熟盛出备用。
　　（4）锅底留油爆香蒜末，加入牛肉大火翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾芡。
　　（5）大火翻炒收汁，关火出锅装盘即可开吃了，清爽嫩滑超下饭，老少皆宜！
　　四、荷塘小炒
　　1、准备食材：莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、蒜瓣、食盐
　　2、荷塘小炒的做法：
　　（1）莲藕洗净去皮切片浸泡片刻，木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，荷兰豆去头尾洗净，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入切好的莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳焯水捞出。
　　（3）锅中热油爆香蒜末，下入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。
　　（4）加入适量的食盐翻炒入味，关火出锅装盘即可开吃了，清淡爽口又解腻，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！
　　五、芹菜炒香干
　　1、准备食材：豆腐皮、芹菜、小米辣、食盐、小葱、蒜瓣、干辣椒、鸡精、生抽、糖
　　2、芹菜炒香干的做法：
　　（1）豆腐皮洗净切条，芹菜洗净去根部切段，小米辣切圈，小葱蒜瓣和干辣椒切好。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的芹菜段，加入适量的食盐焯水片刻捞出。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱蒜末和干辣椒，下入豆腐条翻炒变色。
　　（4）下入芹菜，加入适量的小米辣、生抽、食盐、白砂糖、鸡精大火翻炒入味。
　　（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　六、清炒菠菜
　　1、准备食材：菠菜、蒜瓣、小米辣、食盐、蚝油
　　2、清炒菠菜的做法：
　　（1）菠菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜段焯水片刻捞出，沥干水分备用。
　　（3）锅中热油爆香蒜末和小米辣，加入适量的食盐和蚝油，大火翻炒入味。
　　（4）关火出锅装盘即可，做法简单的一道小炒菜，营养丰富老少皆宜！
　　七、豆腐鲫鱼汤
　　1、准备食材：嫩豆腐、鲫鱼、鸡蛋、小葱、生姜、枸杞、食盐、胡椒粉
　　2、豆腐鲫鱼汤的做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切块，鲫鱼处理清洗干净切大块，小葱切葱花，生姜切片备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火煎至定型盛出备用。
　　（3）锅底留油爆香姜片，下入鱼肉煎至定型变色，加入适量的清水漫过食材。
　　（4）放入煎熟的荷包蛋，加入适量的小葱盖上锅盖大火炖10分钟。
　　（5）再下入嫩豆腐，盖上锅盖继续炖煮10分钟左右至食材熟透入味。
　　（6）关火出锅撒上少许枸杞，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
　　（7）关火出锅盛入碗中即可，做法简单汤鲜味，美营养丰富，老少皆宜！
　　八、排骨汤
　　1、准备食材：玉米、排骨、胡萝卜、料酒、小葱、生姜、食盐、鸡精
　　2、排骨汤的做法：
　　（1）玉米洗净切小段，排骨洗净切块浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切块，小葱生姜切好。
　　（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻捞出，冲洗一下备用。
　　（3）将玉米、排骨、胡萝卜放入高压锅中，倒入适量的清水盖上锅盖大火炖开。
　　（4）再加入适量的食盐和鸡精调味，炖至食材软烂入味。
　　（5）关火出锅撒上少许葱花点缀，盛入碗中即可，汤鲜味美营养丰富，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　九、牛肉粉丝汤
　　1、准备食材：卤牛肉、小葱、粉丝、食盐、香油、蚝油
　　2、牛肉粉丝汤的做法：
　　（1）卤牛肉切薄片，小葱切葱花，粉丝提前放入碗中加入适量清水泡软备用。
　　（2）锅中热油爆香小葱，下入牛肉片翻炒片刻，加入适量的清水漫过食材。
　　（3）下入泡软的粉丝煮开，加入适量的食盐和蚝油调味。
　　（4）至食材熟透入味，关火出锅撒上少许葱花，淋上几点香油拌匀即可，色香味俱全，做法简单大人小孩都爱喝！
　　以上小慧分享的六道家常菜三道汤的做法大家都学会了吗，学会了给家人安排一下吧！