今日立夏,补夏有讲究,记得给家人吃6菜喝3汤,吃对了健康一整
大家好这里是小慧说美食,夏至日也是一年四季最长的一天,今天夏至日记得给家人吃6菜喝3汤,吃对了健康一整年,做法简单营养美味,学会了给家人今天安排上吧!
一、木须肉
1、准备食材:黄瓜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、里脊肉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣
2、木须肉的做法:
(1)黄瓜洗净切片,黑木耳洗净泡发,胡萝卜洗净去皮切片,里脊肉洗净切片,小葱切葱花,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)腌制里脊肉:肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、蚝油,淀粉抓拌均匀,腌制15分钟入味备用。
(3)锅中热油下入腌制好的肉片煎至变色盛出,再打入一枚鸡蛋滑散炒熟盛出备用。
(4)锅底留油,油热爆香葱姜蒜末,下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒片刻。
(5)加入煎好的里脊肉和鸡蛋,倒入适量的生抽和蚝油调味。
(6)最后淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒均匀关火出锅装盘即可,做法简单色香味俱全,大人小孩都喜欢吃!
二、蒜苔炒腊肠
1、准备食材:蒜苔、腊肠、辣椒、生抽
2、蒜苔炒腊肠的做法:
(1)蒜苔洗净去头尾切段,腊肠冲洗一下斜切片,干红辣椒切段备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热下入切好的腊肠,小火煎至变色捞出装盘备用。
(3)锅底留油下入蒜苔翻炒断生,加入适量的食盐调味。
(4)再下入炒熟的腊肠,加入适量的辣椒和生抽,大火翻炒均匀至食材入味。
(5)关火出锅装盘即可开吃了,超级好吃又下饭,五分钟搞定全家爱吃!
三、苦瓜炒牛肉
1、准备食材:苦瓜、牛里脊、食盐、胡椒粉、生粉、玉米油、蒜瓣
2、苦瓜炒牛肉的做法:
(1)苦瓜洗净去皮切段,牛里脊洗净浸泡片刻切片,蒜瓣剥皮切末备用,
(2)牛肉:牛肉片放入碗中,加入适量的食盐、胡椒粉、生粉、玉米油拌匀备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热下入牛肉片,小火滑熟盛出备用。
(4)锅底留油爆香蒜末,加入牛肉大火翻炒片刻,淋入少许水淀粉勾芡。
(5)大火翻炒收汁,关火出锅装盘即可开吃了,清爽嫩滑超下饭,老少皆宜!
四、荷塘小炒
1、准备食材:莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、蒜瓣、食盐
2、荷塘小炒的做法:
(1)莲藕洗净去皮切片浸泡片刻,木耳洗净泡发,胡萝卜洗净去皮切片,荷兰豆去头尾洗净,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入切好的莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳焯水捞出。
(3)锅中热油爆香蒜末,下入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。
(4)加入适量的食盐翻炒入味,关火出锅装盘即可开吃了,清淡爽口又解腻,做法简单营养美味,大人小孩都喜欢吃!
五、芹菜炒香干
1、准备食材:豆腐皮、芹菜、小米辣、食盐、小葱、蒜瓣、干辣椒、鸡精、生抽、糖
2、芹菜炒香干的做法:
(1)豆腐皮洗净切条,芹菜洗净去根部切段,小米辣切圈,小葱蒜瓣和干辣椒切好。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入切好的芹菜段,加入适量的食盐焯水片刻捞出。
(3)锅中倒入适量的油,油热爆香小葱蒜末和干辣椒,下入豆腐条翻炒变色。
(4)下入芹菜,加入适量的小米辣、生抽、食盐、白砂糖、鸡精大火翻炒入味。
(5)关火出锅装盘即可开吃了,做法简单厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!
六、清炒菠菜
1、准备食材:菠菜、蒜瓣、小米辣、食盐、蚝油
2、清炒菠菜的做法:
(1)菠菜摘洗干净切段,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入菠菜段焯水片刻捞出,沥干水分备用。
(3)锅中热油爆香蒜末和小米辣,加入适量的食盐和蚝油,大火翻炒入味。
(4)关火出锅装盘即可,做法简单的一道小炒菜,营养丰富老少皆宜!
七、豆腐鲫鱼汤
1、准备食材:嫩豆腐、鲫鱼、鸡蛋、小葱、生姜、枸杞、食盐、胡椒粉
2、豆腐鲫鱼汤的做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,鲫鱼处理清洗干净切大块,小葱切葱花,生姜切片备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热打入两枚鸡蛋,小火煎至定型盛出备用。
(3)锅底留油爆香姜片,下入鱼肉煎至定型变色,加入适量的清水漫过食材。
(4)放入煎熟的荷包蛋,加入适量的小葱盖上锅盖大火炖10分钟。
(5)再下入嫩豆腐,盖上锅盖继续炖煮10分钟左右至食材熟透入味。
(6)关火出锅撒上少许枸杞,加入适量的食盐和胡椒粉调味。
(7)关火出锅盛入碗中即可,做法简单汤鲜味,美营养丰富,老少皆宜!
八、排骨汤
1、准备食材:玉米、排骨、胡萝卜、料酒、小葱、生姜、食盐、鸡精
2、排骨汤的做法:
(1)玉米洗净切小段,排骨洗净切块浸泡片刻,胡萝卜洗净去皮切块,小葱生姜切好。
(2)排骨冷水下锅,加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻捞出,冲洗一下备用。
(3)将玉米、排骨、胡萝卜放入高压锅中,倒入适量的清水盖上锅盖大火炖开。
(4)再加入适量的食盐和鸡精调味,炖至食材软烂入味。
(5)关火出锅撒上少许葱花点缀,盛入碗中即可,汤鲜味美营养丰富,做法简单厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!
九、牛肉粉丝汤
1、准备食材:卤牛肉、小葱、粉丝、食盐、香油、蚝油
2、牛肉粉丝汤的做法:
(1)卤牛肉切薄片,小葱切葱花,粉丝提前放入碗中加入适量清水泡软备用。
(2)锅中热油爆香小葱,下入牛肉片翻炒片刻,加入适量的清水漫过食材。
(3)下入泡软的粉丝煮开,加入适量的食盐和蚝油调味。
(4)至食材熟透入味,关火出锅撒上少许葱花,淋上几点香油拌匀即可,色香味俱全,做法简单大人小孩都爱喝!
以上小慧分享的六道家常菜三道汤的做法大家都学会了吗,学会了给家人安排一下吧!
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