大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。 茄子是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，今天就给大家分享一道糖醋茄条的做法，口味酸甜，营养丰富，下酒下饭都不错，喜欢的就一起来试试吧。 具体做法请看我们的操作： 1。准备紫茄子一个，先切成厚片，再改刀切成长条，放入盆中备用。 2。准备的配料有：青红辣椒，姜片，蒜末。 3。接下来调一个碗料，碗里加入陈醋20克，白糖20克，鸡精2克，生抽5克，蚝油3克备用。 4。锅中倒入食用油，等油温至7成热时，下入茄条。 5。开大火把茄子炸至表皮微黄，即可捞出控油。 6。锅里加入少许食用油，油热后放入蒜末和姜片爆香。 7。加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒化开，炒出红油。 8。倒入刚才调好的料汁。 9。把汤汁煮沸以后，加入少许清水，再加入少许老抽调底色。 10。放入炸好的茄条，开大火慢慢收一下汤汁。 11。大概煮一分钟左右，放入青红辣椒，翻炒几下，把辣椒炒至断生。 12。即可关火起锅装盘，最后再撒上少许白芝麻点缀，美味即成。 13。好了，一道酸甜开胃的糖醋茄条就做好了。 如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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