菠菜和豆腐不可以同吃已经深入人心。现在又蹦出来一个菠菜豆腐是补钙健骨的绝配，贵圈真乱！虾也不可以与菠菜同吃吗？一起求证一下吧！
　　菠菜和豆腐可以一起吃吗
　　从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，幸运的是，菠菜里的草酸易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟，捞起来，基本上就以去掉大部分的草酸，而且维生素k也不散失。所以在吃菠菜和豆腐时，将菠菜放在水里煮煮就可以了。
　　根据近年来的研究结果可以判定，菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
　　菠菜和虾可以一起吃吗
　　菠菜里有铁，虾里有钙，会产生不良反应，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙325毫克。如果和菠菜同食，最好将菠菜煮透，以分解菠菜中的草酸。否则菠菜中的草酸会与虾中的钙结合形成草酸钙，不宜吸收而造成结石。所以最好不要一起煮着吃，可以分开吃，不要一顿吃最好。
　　菠菜不宜与什么搭配1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

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