医生建议生活中常见的这4类野菜,尽量少碰,别再傻傻当成宝了
漫山遍野的农田见,长着许多绿油油的野菜,野菜作为可食用的野生植物,我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区,野菜资源丰富,分布广泛,很多人总喜欢去田间挖野菜,一些野菜的营养价值非常的高,所以很多人认为吃野菜有益身体健康。
一些人喜欢用野菜来炒制,也有些人喜欢用野菜包包子,食用起来非常的美味,野菜当中的营养不易流失,更加适合大家食用。
01hr这4种野菜,尽量别吃,及早转告家里的老人,别再当成宝
马齿笕
马齿苋含有丰富的葡萄糖、钙、磷、二羟乙胺、苹果酸、铁以及胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素B等营养物质。
马齿苋,性味酸、寒,归大肠、肝经,具有凉血止痢、清热解毒、除湿通淋的功效,马齿苋是治疗湿热痢疾的常用药,鲜品捣汁,对于产后血痢具有治疗作用。
清热解毒、凉血消肿,可用于治疗血热毒盛,痈肿疮疡,丹毒肿痛;清热凉血、收敛止血,但是这种野菜不容易消化,而且其中还有毒素,经常吃会导致身体的肠胃细胞堆积过多毒素加重肠胃和肝脏的负担。
芦蒿
芦蒿为菊科蒿属植物,嫩茎叶、根状茎,又名蒌蒿、水艾、水蒿等,多年生草本植物。
嫩茎叶可凉拌、炒食,根状茎可腌渍,如果经常吃很容易导致消化不良,也会影响肠胃健康。
芦蒿属于中药类的食物,具有副作用,所以要适量服用,如果你是属于寒性体质一定不要吃这些食物。
野芹菜
野菜名字叫作野芹菜,它的茎部像非常细长的叶子,看起来和芹菜的叶子一样长,长得很像香菜。
别看它长得像芹菜,它可是全株有毒,花的毒性最大,误食会导致四肢麻痹、恶心呕吐、严重能导致死亡。
一般生在在潮湿的地方,有一股臭味,水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上是否有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而水芹菜没有。
红凤菜
红凤菜中的某些物质可伤害肝脏,增加患癌风险,不可否认,红凤菜有一定的毒性,长期食用会损伤肝脏,影响肝脏的解毒排毒能力。
严重甚至会出现脱水或者是电解质紊乱的情况,因此,有腹泻情况的人群不建议食用红凤菜。
02hr哪些野菜适合食用?蒲公英
蒲公英富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6及钾、铁、钙、镁、铜、叶酸,中医都建议多喝点蒲公英茶水降降火。
不光蒲公英花,整株蒲公英都很好的药用价值,也是药膳一体的优秀食材,《随息居饮食谱》言其嫩可为蔬,老则为药,蒲公英分布广泛,遍布山间地头,一般采摘鲜嫩的幼草,清洗干净即可食用。
艾草
艾叶是农村常见的野菜,自古以来,艾叶是一种滋补佳品,一直以来深受大家的喜爱。
艾草的别名也叫艾蒿,叶子的颜色正面是绿色,反面是白色,而且反面有很多白色绒毛,幼嫩的艾草可以打成汁水做馒头,青团吃,艾草长老后可以用来泡脚非常好。
香椿
有树上蔬菜之称的野菜香椿,是长在香椿树上的嫩芽,每年的3、4月份,都是吃香椿的好时节。
香椿嫩芽需要在开水中烫一遍,这样可以有效降低香椿里的硝酸盐和亚硝酸盐含量,吃起来的口感和味道特别棒。
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