进入七月后，气温越来越高，动一下就大汗淋漓，厨房就成了一个大蒸笼，一顿饭做下来，全身都是汗，夏天下厨就成了一个非常让人头疼的问题，因此不少人宁愿吃外卖也不想下厨房。不过外卖不管高油高脂，而且卫生条件也不能让人放心，尤其是家里有孩子，更不能靠外卖过日子，还是自己动手做更安心。为了减少在厨房做饭的时间，蒸菜、凉拌菜、快手炒菜等成了聪明主妇的选择。
　　夏天非常适合吃蒸菜，蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，相比煎、炒、焖、炸来讲，用油和用盐量都会少一些。且蒸菜制作简单，既能保留食材的原汁原味，还能最大程度地保留食材的营养不流失。将准备好的食材，简单腌制一下，放上蒸锅中蒸熟即可，不用闻油烟，清爽少油，好吃不上火，营养健康，大人小孩都爱吃。
　　特别喜欢吃蒸菜，它可以保留食材的原汁原味，而且蒸菜烹饪的温度低，可以最大程度地保留食材的营养不流失，据了解，蒸这种烹饪方式能保证食材接近95的营养成份不被破坏和流失。还有，蒸菜在制作上，相比煎、炒、焖、炸来讲，用油和用盐量都会少一些，这对于人体的健康也非常有益的。
　　这道香菇蒸排骨是我家在炎热的夏季最受欢迎的菜肴之一，排骨的味道鲜美，营养丰富，富含钙质，无油腻感，是人体补充优质蛋白质的来源。香菇是素中之荤，香味浓郁，具有高蛋白、低脂肪的特点。将排骨和香菇搭配，味道鲜美，营养互补，香菇能够吸收排骨中的油脂，排骨吸收了香菇的香味，堪称绝配，做法也简单，即使厨房新手也能轻松做出来，关键点还不用在高温的厨房的煎熬，好吃不上火，每周必做几次，顿顿都光盘汁都不剩下。如果你喜欢，也试试吧。
　　【香菇蒸排骨】
　　原料：肋排1小碗香菇1小盘姜少许生抽1勺料酒1勺海鲜酱1勺葱花盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。排骨加入适量的盐、姜末、料酒和生抽等调味料拌均匀；3。加入1勺海鲜酱拌均匀腌制20分钟；4。加入小香菇进去拌均匀；5。将它们放入盘中；6。将香菇排骨菜盘放入电蒸锅中；7。蒸上三十分钟煮熟即可；8。拿出来后撒上葱末。
　　9。端上桌享用吧。
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　　小贴士：1。排骨先加入盐等调味腌制一下，再加入1勺海鲜酱拌均匀继续腌制；2。我选用的干香菇，提前用冷水浸泡半个小时，如果新鲜香菇就不用浸泡；3。将香菇排骨放入蒸锅中，大火蒸上30分钟将它们蒸熟即可。

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