黄瓜怎么做好吃这10种吃法攻略来啦

　　黄瓜怎么做好吃
　　黄瓜是一种家常食材，口感清脆爽口。可以生吃甜脆可口；炒吃味道一极棒；熬汤喝回味无穷。总之，就是好吃！
　　黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡1520分钟再洗净生食。
　　今天的十款吃法，既保证了黄瓜的清爽又有不一样的口味，家一定要试试哦。
　　关于黄瓜，您还有什么不一样的吃法呢？文末记得留言告诉我们呀！
　　一、凉拌黄瓜
　　材料：黄瓜、辣椒油、香菜
　　做法：
　　1将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟。
　　2将黄瓜切块（拍碎也可以）
　　3准备调味汁。我这里用的是辣酱生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点。
　　大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去。比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
　　二、蓑衣黄瓜
　　材料：
　　黄瓜3根，朝天椒5根，红油辣椒1汤匙，芝麻油2汤匙，米醋2汤匙，盐1茶匙，绵白糖1汤匙，味精少许，凉白开2汤匙
　　做法：
　　1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；
　　2、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
　　3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
　　4、将朝天椒切成碎、将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
　　5、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
　　三、酱黄瓜
　　材料：
　　小黄瓜1200克，盐40克，酱油200ML，香醋少许，白糖120克，生姜，干红辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根据自己需要做相应的调整）
　　做法：
　　1、根据自己喜欢将黄瓜切成小段，放不锈钢盆里撒上40克盐拌匀。
　　2、后放在阴凉处腌两天，其间要翻动几次，让黄瓜均匀腌上
　　3、一般腌两天就可以了，拿出来用凉开水过一遍，除去多余的盐份，然后捞出沥干，放阴凉通风处吹干表面备用。
　　4、准备酱汁：生姜切片，杭椒两根切条（可不用），干红辣椒剪段，草果、桂皮洗净备用。
　　5、200ML酱油放汤锅里，放入桂皮和草果烧开，加入100克白糖搅匀，关火加入少许香醋晾凉。
　　6、把略微风干水份的黄瓜条放入酱汁里，加入姜蒜片、红椒段、杭椒段拌匀。
　　7、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里，盖上盖子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了
　　四、木耳拍黄瓜
　　材料：木耳几朵凉水泡开去蒂，小黄瓜三只
　　做法：
　　1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用；
　　2、用刀拍碎小黄瓜（不要沾菜刀的生铁味儿），再把瓜瓤给剃干净。
　　3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0。3：1：1，，糖少许，把麻油加入酱汁儿调好。
　　4、最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
　　五、麻酱小小蕃茄黄瓜
　　材料：小黄瓜二条、黄金蕃茄数颗、圣女小蕃茄数颗、芝麻酱一包
　　做法：
　　1、清洗小黄瓜后切丝
　　2、清洗两种蕃茄后，每颗对半切，摆盘即可。
　　3、芝麻酱先倒在碗里。
　　4、用汤匙慢慢把芝麻酱淋上去，看起来美观，味道也更均匀。