生活小常识这三个饮食常识你都知道吗

　　生活小常识介绍
　　你有没有想过，平时一些被认为“理所当然”的常识，其实会或多或少地引起一些健康问题。
　　土鸡蛋未必比饲养鸡蛋更营养？
　　消费者往往认为柴鸡蛋的营养价值更高、也更安全。其实，这还是源于对“纯天然”的迷信。
　　1、营养价值对比
　　从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。
　　相反，有分析结果表明，鸡场饲养鸡的鸡蛋维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋，这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。
　　2、安全性对比
　　从安全性来说，柴鸡和柴鸡蛋也可能存在安全隐患。农户饲养柴鸡基本都是放养、没人管，而现在农村种地使用农药越来越普遍，有些农户为了防止黄鼠狼、老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。所以，土鸡蛋在安全性上很难控制。
　　3、口感对比
　　在口感上，确实是土鸡蛋更胜一筹。由于土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法就能把它优良的口感完全发挥出来。
　　黑木耳是血管“清道夫”，但不可以清肺
　　近年来，大家对空气污染的关注越大越大，人们对呼吸道健康的关注度也急剧上升。而在这个时候，各种所谓的“清肺产品”就冒了出来。
　　黑木耳真的可以清肺吗？
　　“黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。”专家说，空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，黑木耳无法对它产生作用，所以吃黑木耳能预防雾霾的说法不科学。
　　中医所讲的“清肺”，实际是清肺热（肺火，热极则为火）的意思，也就是人们通常所说的“去火”，与现代医学的清除肺部污染物不是一个概念，中医认为肺主皮毛，所以适当吃一点属性偏凉的食物，如猪肝、胡萝卜、梨、木耳、蜂蜜等，能起到润肺、养阴润燥化痰的作用。
　　吃红枣预防贫血有益，但不能治疗贫血
　　红枣补血的传说流传了多年，很多女性也都有在经期吃红枣的习惯，甚至还有企业专门生产了红枣糖浆产品，卖得还挺好。红枣真的能补血吗？
　　要说补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于帮助人体制造更多的红细胞有非常重要的作用，所以，一般来说，补铁就意味着可以补血。只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克100克。
　　但可以肯定的是，红枣是一种有利健康的食物，味道甜美，含有一定量的维生素C和多种矿物质元素，每天吃几颗对于预防贫血是有益无害的，只是不要期望单靠它能治好临床贫血。